Рецепт финского ячменного хлеба в The Bread Kitchen

Этот простой рецепт ячменного хлеба позволит приготовить вкусную и сытную лепешку менее чем за полчаса. Ингредиенты 225 г ячменной муки 125 мл сливок (для подачи) 4 ст. л. молока 25 г растопленного сливочного масла 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли Инструкция Разогрейте духовку до 180°C/360°F в режиме конвекции или до 200°C/400°F в обычном режиме. Смешайте муку, соль и разрыхлитель в миске. Сделайте углубление в центре и добавьте сливки, молоко и масло. Замесите тесто. Слегка посыпьте поверхность мукой. Плотно сожмите тесто между ладонями, чтобы оно хорошо спрессовалось, затем придайте ему форму круга толщиной около 1 см (½ дюйма) и диаметром 23 см (9 дюймов). Осторожно переложите тесто на слегка смазанный маслом противень. Слегка надрежьте верхнюю часть хлеба на шесть частей — не прорезайте насквозь — затем проткните его вилкой по всей поверхности. Выпекайте 15-18 минут. Нарежьте на дольки и подавайте теплым. Примечания Этот вид ячменного хлеба лучше всего подавать теплым с большим количеством масла, сливочного сыра или творога. Он также хорошо сочетается с большой тарелкой супа.