Placki nadziewane mięsem mielonym – chrupiące i sycące. Soczysty farsz z łopatki!

Placki nadziewane mięsem mielonym to sycący pomysł na domowy obiad lub ciepłą kolację. Delikatne ciasto z kwaśną śmietaną i masłem wypełniamy farszem z mielonej łopatki wieprzowej, cebuli, czosnku i aromatycznych przypraw. Placki składamy na pół i smażymy na patelni, aż będą złociste i chrupiące, a mięso w środku dobrze się usmaży. *Składniki na ciasto:* 1,5 szklanki mąki pszennej Szczypta soli 1 jajko 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 4 łyżki kwaśnej śmietany 2 łyżki roztopionego masła Dodatkowa mąka do podsypania *Farsz mięsny:* 300 g mielonej łopatki wieprzowej 1 cebula 2 ząbki czosnku Sól i pieprz do smaku Słodka papryka Szczypta majeranku *Dodatkowo:* Tłuszcz do smażenia *Przygotowanie:* 1. *Ciasto:* do miski wsyp mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Dodaj jajko, kwaśną śmietanę oraz roztopione masło. 2. Zagnieć jednolite ciasto, przykryj i odstaw na około 20 minut. 3. *Farsz:* mieloną łopatkę wieprzową przełóż do miski. 4. Cebulę i czosnek zetrzyj na tarce lub drobno rozdrobnij. Dodaj do mięsa. 5. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz majerankiem. Dokładnie wyrób farsz. 6. *Formowanie:* ciasto podziel na mniejsze porcje i cienko rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką. 7. Wytnij okrągłe placki za pomocą miseczki lub foremki. 8. Na każdym krążku rozprowadź porcję surowego farszu, pozostawiając wolne brzegi. 9. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wydostawało się podczas smażenia. 10. *Smażenie:* rozgrzej na patelni większą ilość tłuszczu. Smaż placki na umiarkowanym ogniu z obu stron na złocistobrązowy kolor. Możesz smażyć je pod przykryciem, aby mięso w środku zdążyło się usmażyć. 11. Gotowe placki podawaj na gorąco. *Odpoczynek ciasta:* około 20 minut. *Wskazówka:* farsz rozprowadzaj niezbyt grubą warstwą, a placki smaż powoli, aby ciasto się nie przypaliło, zanim mięso będzie gotowe. Temperatura w środku farszu z mielonej wieprzowiny powinna osiągnąć co najmniej 71°C. Placki nadziewane mięsem świetnie smakują samodzielnie lub z ulubionym sosem czosnkowym. Więcej domowych przepisów: https://www.przepismamy.pl *Wesprzyj kanał kupując moją książkę* ⭐ „Gotuj z Henią” https://allegrolokalnie.pl/oferta/got... ⭐ Zestaw książek https://allegrolokalnie.pl/oferta/zes...