Il Mondo di Antonietta Polcaro - Biscotti all'amarena

Biscotti famosissimi, nati in pasticceria per dare nuova vita a qualche dolce non freschissimo. La difficoltà è solo nella parte estetica: qualunque ingrediente metti nel ripieno sono sempre buoni. Ingredienti per una quindicina di biscotti: Pasta frolla: • 400 g di farina 00 • 120 g di zucchero • 170 g di burro • 1 uovo intero • 1 tuorlo • 1 cucchiaino di lievito per dolci • 1 pizzico di sale • vaniglia, buccia di arancia grattugiata. Ripieno: • 400 g tra torta e biscotti secchi o solo biscotti • 200 g di marmellata di amarene • 100 g di amarene con un po’ di sciroppo • 50 g di granella di nocciole Glassa: • 20 g di albume • 100 g di zucchero a velo • 1 uovo per spennellare la pasta Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web "Il mondo di Antonietta Polcaro". https://www.antoniettapolcaro.it/ Seguici anche sui social: Facebook   / mondoantoniettapolcaro   Twitter   / antonietpolcaro   Instagram   / antoniettapolcaro