100 корейских пельменей с кимчи — семейный рецепт! #корейскаякухня #веган

Ниже приведён рецепт бабушкиных кимчи-пельменей: Вступление (Я хочу приготовить 100 пельменей) 0:00 - 1:04 Глава 1 (Как приготовить начинку) 1:05 - 5:13 Глава 2 (Как складывать пельмени тремя разными способами) 5:14 - 9:57 Глава 3 (Как готовить пельмени четырьмя разными способами) 9:58 - 12:18 Глава 4 (Как есть пельмени) 12:19 - 12:48 Глава 5 (Как дарить пельмени) 12:49 - 13:18 2 ст. л. оливкового масла первого отжима 2 стакана нарезанных грибов шиитаке 2 ст. л. соевого соуса 1/2 красного болгарского перца, крупно нарезанного 1 морковь, крупно нарезанная нарезанные 1/2 луковицы, крупно нарезанной 2 стебля сельдерея, крупно нарезанных 4 зеленых лука, крупно нарезанных 1 небольшая картофелина сорта Юкон, крупно нарезанная 1/2 цуккини, крупно нарезанного 1/4 стакана нарезанного чесночного лука 3 зубчика чеснока 1 стакан кимчи 1/2 ч. л. глутамата натрия (можно заменить солью) черный перец 1 1/2 стакана вареной вермишели 2 бруска очень твердого тофу 1 ст. л. обжаренного кунжутного масла 100 оберток для пельменей (больше, если вы ошибаетесь, как я!) Масло для жарки Острая чесночная соевая заправка (   • The BEST SAUCE EVAR (recipe)  ) 1. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла первого отжима в большую сковороду на среднем огне. Когда масло начнет мерцать (примерно через 1 минуту), добавьте нарезанные грибы. Готовьте около трех минут, пока они не начнут подрумяниваться. 1. Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Готовьте еще 2 минуты. Отставьте в сторону. 2. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима в ту же сковороду, и когда масло начнет мерцать, добавьте оставшиеся овощи, включая кимчи. Приправьте глутаматом натрия (или солью) и черным перцем. Готовьте 3 минуты, пока не начнет собираться жидкость. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока жидкость полностью не выпарится (около 10 минут). Регулярно помешивайте, чтобы избежать пригорания (хотя небольшое подгорание не помешает). 3. Поместите все овощи вместе с приготовленной вермишелью в кухонный комбайн. Измельчите до получения густой пасты, как на видео. Затем добавьте тофу, используя руки или толкушку для картофеля. Добавьте кунжутное масло. Приправьте солью (вкус ДОЛЖЕН быть насыщенным — он ослабнет в процессе приготовления), по мере необходимости. 4. Заверните вермишель выбранным вами способом. Готовьте выбранным вами способом. Джоанн Ли Молинаро — американка корейского происхождения, адвокат, автор бестселлеров по версии New York Times, лауреат премии Джеймса Берда и ведущая подкаста «Are You Ready». Имея почти 5 миллионов поклонников в социальных сетях, Джоанн появлялась на каналах The Food Network, CBS Saturday Morning, ABC's Live with Kelly and Ryan, The Today Show, PBS и в подкасте The Rich Roll Podcast. О ней писали Los Angeles Times, The Washington Post, The Atlantic, NPR и CNN; а её дебютная кулинарная книга была выбрана в числе «Лучших кулинарных книг 2021 года» по версии The New York Times и The New Yorker, среди прочих изданий. Полезные ресурсы: Веб-сайт: https://bit.ly/TKVWebsite Корейская веганская кулинарная книга: https://bit.ly/TKVCookbook Планировщик корейского веганского питания: https://bit.ly/TKVMealPlanner Корейский веганский подкаст: https://bit.ly/TKVPodcast Linktree: https://bit.ly/TKVLinktree Найдите меня в социальных сетях: Instagram: https://bit.ly/TKVInstagram TikTok: https://bit.ly/TKVTikTok Twitter: https://bit.ly/TKVTwitter Facebook: https://bit.ly/TKVFacebook