Полезный черный хлеб | 50% цельной пшеницы, мягкий, пушистый, вкусный и питательный!

Как приготовить вкусный цельнозерновой хлеб дома? [ASMR] Рецепт (на 2 буханки): Танчжун (часть теста): • 100 г цельнозерновой муки • 125 г горячей воды Тесто: • 250 г хлебопекарной муки • 150 г цельнозерновой муки • 30 г сахара • 5 г сухих дрожжей • 7,5 г соли • 220 г холодной воды (для новичков используйте 200 г) • 30 г яичной смазкой • 25 г размягченного масла Начинка: • 60 г рубленых грецких орехов • 60 г изюма Посыпка: • 20 г овса • 10 г черных кунжутных семян • 20 г белых кунжутных семян • 20 г тыквенных семечек Размер формы для выпечки: • Вместимость 450 г, Размеры: 196 мм x 106 мм x 110 мм Инструкции по выпечке: 1. Разогрейте духовку. 2. Выпекайте при температуре 160 °C (320 °F) для верхнего нагрева и 200 °C (392 °F) для нижнего нагрева в течение 30 минут. 3. Как только поверхность станет золотисто-коричневой, накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить подгорание. Временная шкала: 00:00 - Введение 00:25 - Приготовление танчжуна 00:49 - Приготовление теста 02:20 - Разделение теста 04:45 - Как испечь цельнозерновой хлеб