#158 【最強ソースで食べる】基本のフリットをご紹介！　山根シェフ/PONTE VECCHIO

前回の動画はこちら▶︎   • #157 【タコのリゾピラフ】トマトソースとの相性抜群レシピをご紹介！　山根シェフ/...   ANAORI公式▶︎https://anaori.com/ ANAORIショップ▶︎https://shop.anaori.com/ ●フリット 白身魚　150g イカ　80g エビ　6本 ブロッコレッティ　2本 菜の花　4本 アスパラ6本 〇フリットの生地　 メークイン　300g 薄力粉　150g コーンスターチ　60g 卵　3個 昆布水　180ml 〇ザバイオーネ 卵黄　3個 エシャロットのレデュクション　60ml アサリ出汁　30ml タラゴン　適量 バジル　適量 イタリアンパセリ　適量 芽ネギ　適量 ーーー こちらの料理が味わえるお店はこちら！ ・ポンテベッキオ　北浜本店 https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama ・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田） https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di ・テアトロ ポンテベッキオ（堺） https://ponte-vecchio.co.jp/teatro ーーー ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら 高評価＆チャンネル登録お願いします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆チャンネル登録はこちら https://youtube.com/channel/UC41-Om_o... ◆HP (PONTE VECCHIO） http://ponte-vecchio.co.jp/​ ◆Facebook   / daisuke.yamane.56   ◆Instagram https://www.instagram.com/yamanedaisu... ▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼ イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】 https://buongusto.co.jp/business/bottega 【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】 Mail:　pv.pv@ponte-vecchio.co.jp BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba #フリット #揚げ物 #イタリアン #​ポンテベッキオ #山根大助 #大阪イタリアン #レシピ #料理 #プロの裏技 #carboncooking #ANAORIkakugama #kakugama @anaori_official