Если у вас слабая мука - используйте сыворотку. Идеальный- просто хлеб на закваске!

Вы знали, что сыворотка помогает получить шикарный хлеб, даже если у вас слабая мука? В стакане сыворотки содержится почти 2 грамма белка! Хлеб на сыворотке получается с тонкой золотистой корочкой и мягким белым мякишем с лёгким запахом творога/кисломолочных продуктов. Однако тесто на сыворотке ведет себя немного по другому, чем тесто на воде и у него есть свои особенности. Как всегда, делюсь с вами всеми подробностями :) В этом рецепте я использую сыворотку, которая осталась после приготовления йогурта. Ингредиенты: 500 г муки в.с или 1с - у меня белок 11.7% 360 г сыворотки (350 г + 10 г для соли) 50 г закваски 100% 10 г соли Выпекать при 230С (450F) 30 минут с крышкой + 210С(410F) 10-15 минут без крышки до золотистого цвета Французская булка - хлеб на закваске:    • Французская булка. Пышный хлеб на закваске...   Пышный хлеб на закваске для начинающих:    • Пышный хлеб на закваске. Рецепт подходит д...   Закваска без выбрасывания:    • Закваска без весов, без выбрасывания. Как ...   Пышный хлеб с крупными порами подробно:    • Хлеб на закваске пышный, с крупными порами...   Блины на закваске:    • Блины на закваске. Без соды. Без разрыхлит...   Вафли на закваске:    • Пышные вафли на закваске   Уход за корзинками:    • Как ухаживать за корзинками для хлеба. Что...   Цельнозерновой хлеб на закваске:    • Полезный цельнозерновой хлеб на закваске   Хлеб на закваске с медом:    • Просто хлеб на закваске. Простой, быстрый....   Тартин на закваске:    • Тартин - полезный хлеб на закваске. Получи...   Оладьи на закваске:    • Самые пышные оладьи на закваске, как пух!   Делиться фотографиями можно тут 😊: Мой телеграм: https://t.me/kusatpodano2023 В Контакте: https://vk.com/club223508155 Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой " Консультация" 👇. Все остальные вопросы тоже 👇. Контактная информация: irinacookingchannel@gmail.com Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу. Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо! Пергаментная бумага: https://amzn.to/3wBB5wb Кондитерский шпатель: https://amzn.to/3wtkCdu Мука: https://amzn.to/3QRCIMZ Чашки: https://amzn.to/4bNCI90 Полотенца: https://amzn.to/4bLGsHW Мерная кружка: https://amzn.to/4a8BbsO Формы для хлеба и лезвия для хлеба: https://amzn.to/3JQ9GJN Мука рисовая: https://amzn.to/3woOXcU Чугунная кастрюля: https://amzn.to/44yiBZY As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. #CommissionsEarned #хлебназакваске #кушатьподано #Иринакушатьподано