Risotto alla zucca: originale vs. gourmet con Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi di Altatto

Uno dei piatti cult dell'autunno-inverno italiano, nella visione di una coppia di chef che ha fatto della cucina vegetale il cuore del proprio pensiero gastronomico. Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi raccontano il risotto alla zucca in due versioni: la ricetta classica, con tutti gli accorgimenti per realizzarla in maniera tradizionale e tecnicamente impeccabile, e quella del ristorante Altatto che, tra conservazione e concentrazione del sapore, mette in discussione le nostre abitudini andando oltre la stagionalità. In collaborazione con Riserva San Massimo https://riservasanmassimo.it/ Approfitta delle offerte XMAS Sale su tutti i libri di ItaliaSquisita, hai tempo fino al 14 dicembre: https://italiasquisita.net/it/posts/s... Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: info@italiasquisita.net