Салат «Цезарь» из капусты может быть лучше классического!

Этот салат «Цезарь» из капусты — хрустящая, свежая интерпретация классического салата «Цезарь», приготовленная с использованием хрустящей нашинкованной капусты вместо салата ромэн, что придает ей более плотную текстуру и прекрасно сочетается с заправкой. В нем есть все, что вы хотите от отличного салата «Цезарь»: насыщенный пикантный вкус, яркая кислинка, много хруста и та самая богатая, пикантная заправка «Цезарь», но с дополнительным бонусом — это салат из капусты, который остается хрустящим и становится еще вкуснее, когда постоит. Если вы ищете простой рецепт салата из капусты, относительно полезный салат, салат, который можно приготовить заранее, или новый способ использования зеленой капусты, это именно тот простой домашний рецепт, который подойдет для ужинов в будние дни, для приготовления еды на несколько дней вперед, для обеда или в качестве гарнира. Он достаточно знаком любителям салата «Цезарь», но достаточно отличается, чтобы эта капуста казалась совершенно новой. ИНГРЕДИЕНТЫ • 1 небольшой кочан зеленого капусты, тонко нарезанный на кусочки толщиной 3 мм, затем нарезанный на более короткие кусочки размером с укус • 1 чайная ложка кошерной соли • ½ стакана тертого пармезана • Свежемолотый черный перец по вкусу Заправка «Цезарь» • 2 яичных желтка • ½ стакана оливкового масла • 1 ст. л. греческого йогурта • 1 ст. л. дижонской горчицы • Сок половины свежего лимона • 2 ч. л. вустерширского соуса • 2-3 филе анчоуса или 1 ст. л. анчоусной пасты • 1 зубчик чеснока, мелко натертый • стакана мелко натертого пармезана • 1 ч. л. белого винного уксуса • 1-2 ст. л. воды по мере необходимости Чесночные панировочные сухари • 1 1 стакан панировочных сухарей панко с приправами • 1 ст. л. оливкового масла • 1-2 зубчика чеснока, мелко натертых СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Положите нашинкованную капусту в большую миску, посыпьте щепоткой кошерной соли и слегка разомните руками, чтобы она немного размягчилась; уберите в холодильник, пока готовите остальные ингредиенты. 2. В высокой емкости смешайте оливковое масло, яичные желтки, анчоусы, масло из анчоусов, тертый пармезан, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, лимонный сок, белый винный уксус, вустерширский соус, соль, черный перец, греческий йогурт и немного воды. Взбейте погружным блендером до получения однородной эмульсии. 3. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте панировочные сухари панко и обжаривайте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Натрите свежий чеснок прямо в сковороду, помешивайте несколько секунд до появления аромата и немедленно снимите с огня. 4. Залейте охлажденную капусту заправкой и перемешайте до равномерного покрытия. 5. Переложите заправленную капусту в широкое сервировочное блюдо и посыпьте сверху поджаренными чесночными панировочными сухарями, свеженатертым пармезаном и крупномолотым черным перцем. #салатЦезарьИзКапусты #рецептыИзКапусты 🍳 КУХОННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: • Японская мандолина: https://amzn.to/4qHoHBO 🥄 Кухонные принадлежности: https://glnk.io/koj1o/chef-ange 🔪 Точилка для ножей Tumbler: https://glnk.io/koj1o/chef-ange 🥩 ThermoPro (скидка 10% по коду: thermoproteam): https://buythermopro.com/?rfsn=754723... 📷 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ЗАПИСИ: 🎙️ USB-микрофон Shure MV7 для подкастов: https://amzn.to/3GjU39T 🎙️ Беспроводная петличная микрофонная система Sennheiser Pro Audio EW 112P G4: https://amzn.to/3M5DROL 🎥 Видеокамера Panasonic HC-WXF1 4K, как в кинотеатре: https://amzn.to/3puS23N Если вам понравилось это видео, поддержите меня, чтобы я могла создавать больше вкусного контента! Расходы на еду накапливаются, и я буду благодарна за любую помощь. 🙏 Поддержите меня на Patreon: https://tinyurl.com/3vb438wy 🔔 Не забудьте подписаться и нажать на колокольчик уведомлений, чтобы быть в курсе событий! Новые простые рецепты, советы по приготовлению и необходимые кулинарные навыки каждую неделю! 👍 Понравилось видео? Пожалуйста, оставляйте комментарии, ставьте лайки и делитесь! Это отличный способ поблагодарить меня и рассказать о нашем кулинарном путешествии. 👨‍🍳 Обо мне: Я шеф-повар Эндж. Я сменил карьеру в сфере спортивной и фитнес-подготовки на самоучку-кулинара. Хотя многие мои блюда тяготеют к здоровому питанию, я не могу устоять перед куриными крылышками, пиццей и аппетитными чизбургерами. Так что подписывайтесь, и давайте вместе отправимся в это вкусное приключение! 📱 Свяжитесь со мной: 📸 Instagram:   / chef_ange   📩 По вопросам сотрудничества: AngeloLTodaro@gmail.com