Рецепт яблочного торта с крамблом и заварным кремом | Яблочный десерт с ванильной кремовой начинкой

바삭한 크럼블 속에 부드러운 바닐라 우유크림과 사과를 가득 채워 구운 애플 크럼블 케이크예요. This apple crumble cake has a golden, crumbly topping and a thick vanilla cream filling with tender apple pieces. 겉은 바삭하고 고소한 크럼블, 속은 부드러운 바닐라 우유크림으로 가득 채운 애플 크럼블 케이크를 만들었어요. 우유로 만든 커스터드에 생크림을 섞고, 작게 썰어 볶은 사과를 넣어 함께 구웠어요. 남은 쿠키 반죽을 강판에 갈아 올리면 특별한 장식 없이도 먹음직스러운 크럼블 윗면이 완성돼요. 은은한 사과의 산미와 달콤한 바닐라 크림이 고소한 반죽과 잘 어울린답니다. 충분히 식힌 뒤 한 조각 잘라 보면 부드러운 크림이 가득한 단면이 정말 매력적이에요~^^ I made an apple crumble cake with a golden, buttery crumble topping and a thick, creamy vanilla filling. The filling is made by mixing cream into a cooked milk custard, then adding little pieces of sautéed apple before baking everything together. Grating the remaining cookie dough over the top creates a lovely crumble topping without any extra decorating. The slightly tart apples balance the sweet vanilla cream and rich, buttery crust. Once the cake has cooled and set, cutting into it reveals a beautiful layer of soft, creamy filling! ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:12 크럼블 쿠키 반죽 Crumble cookie dough 02:04 사과 필링 Apple filling 04:00 바닐라 커스터드 크림 Vanilla custard cream 06:00 틀에 넣고 굽기 Filling the mold & baking 06:59 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 틀 사이즈 : 18cm | 크럼블 쿠키 반죽 80g 달걀 65g 설탕 1.5g 소금 3g 바닐라 익스트랙 40g 식물성 오일 35g 녹인 무염버터 240g 중력분 4g 베이킹 파우더 | 사과 필링 180g 다진 사과 5g 무염버터 12g 설탕 7g 레몬즙 | 바닐라 커스터드 크림 70g 설탕 1g 소금 38g 옥수수전분 20g 달걀노른자 450g 우유 4g 바닐라 익스트랙 220g 생크림 Mold size: 18cm | Crumble cookie dough 80g Egg 65g Sugar 1.5g Salt 3g Vanilla extract 40g Vegetable oil 35g Melted unsalted butter 240g All-purpose flour 4g Baking powder | Apple filling 180g Chopped apple 5g Unsalted butter 12g Sugar 7g Lemon juice | Vanilla custard cream 70g Sugar 1g Salt 38g Cornstarch 20g Egg yolk 450g Milk 4g Vanilla extract 220g Whipping cream 📝만드는 과정 크럼블 쿠키 반죽 만들기 1. 달걀을 풀고 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요. 2. 식물성 오일과 무염버터를 넣고 섞은 다음 중력분과 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요. 3. 반죽 355g을 덜어서 18cm 원형 틀의 바닥과 옆면에 고르게 붙여 주세요.(높이 5.5cm 정도) 4. 틀째 냉장고에서 30분 정도 굳히고 남은 반죽은 랩으로 감싸서 냉동실에 1시간 정도 넣어 두세요. 사과 필링 만들기 5. 사과의 껍질과 씨를 제거하고 약 5~7mm 정도로 작게 잘라 주세요. 6. 냄비에 담고 무염버터를 넣고 볶다가 설탕과 레몬즙을 넣고 수분이 거의 없어질 때까지 볶아 주세요. 7. 불을 끄고 넓게 펼쳐 식혀 주세요. 커스터드 크림 만들기 8. 냄비에 설탕, 옥수수전분, 소금을 넣고 섞은 다음 달걀노른자와 약간의 우유를 넣고 섞어 주세요. 9. 나머지 우유와 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞은 다음 중약불에서 거품기로 계속 저으며 가열해 주세요. 10. 걸쭉해지고 중앙에서 큰 기포가 올라오면 약불로 줄여 약 1분 정도 더 저으며 익혀 주세요. 생크림과 사과 섞기 11. 뜨거운 커스터드에 휘핑하지 않은 생크림을 3번에 나누어 넣고 매끈하게 섞어 주세요. 12. 완전히 식힌 사과 필링을 넣고 주걱으로 고르게 섞고 35도 정도로 식혀 주세요. 케이크 조립하고 굽기 13. 냉장해 둔 반죽 틀에 사과 커스터드 크림을 넣고 고르게 펴주세요. 14. 냉동한 윗면용 반죽을 굵은 강판이나 치즈 그레이터로 갈아 골고루 뿌려 주세요. 15. 170도 오븐에서 약 65~70분 정도 구워 주세요.(예열 190도) 16. 실온에서 60~90분 정도 식히고 냉장실에서 최소 6~8시간 가능하면 하룻밤 냉장해 주세요. 17. 슈가파우더를 골고루 뿌려 주세요. 🧁보관방법 Storage 우유와 생크림, 달걀이 들어간 케이크이므로 실온 보관은 권장하지 않아요. 구운 뒤 식혀 2시간 이내에 냉장고에 넣어 주세요. 밀폐 용기에 담아 4°C 이하에서 냉장 보관하고, 맛과 식감을 위해 2~3일 이내에 드시는 것을 추천해요. 차가운 상태에서 자르면 단면이 더 깔끔하고, 먹기 직전에 잠깐 꺼내 두면 크림을 조금 더 부드럽게 즐길 수 있어요. Since this cake contains milk, cream, and eggs, it shouldn't be stored at room temperature. Let it cool after baking, then refrigerate within 2 hours. Store in an airtight container at 4°C (40°F) or below, and enjoy within 2–3 days for the best taste and texture. Slice the cake while it's chilled for a cleaner cut, and let it sit briefly at room temperature before serving if you prefer a softer texture. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. #AppleCrumbleCake #사과크럼블케이크 #BakingASMR #AppleCake #사과케이크 #CrumbleCake #사과디저트 #AppleDessert #CookingTree