Это блюдо было подношением богам майя (оно до сих пор остается любимым блюдом в Гватемале).

Пепиан де полло — национальное блюдо Гватемалы и один из старейших рецептов в Центральной Америке. Густое, пряное куриное рагу на соусе из обжаренных тыквенных семечек, кунжута, сушеного перца чили и обжаренных помидоров, уходящее корнями в кухню майя-какчикель и объявленное правительством Гватемалы в 2007 году нематериальным культурным наследием. В этом эпизоде ​​я готовлю традиционный пепиан де полло с нуля и углубляюсь в его историю — от его происхождения как церемониального блюда майя до испанских колониальных ингредиентов, которые навсегда изменили его. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ГЛАВЫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 0:00 Вступление 00:57 Подготовка 01:54 Приготовление 06:00 Сервировка и дегустация 07:25 Рейтинг ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ РЕЦЕПТ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ https://kaz-mielony.com/recipes/guate... #guatemala #pepian #nationalfood #cooking #foodhistory