Paniere Schnitzel NIE WIEDER so – die Kruste kracht (japanischer Trick)

📗 Holen Sie sich alle meine japanischen Küchentricks hier: https://keikoskueche.com Ich zeige, wie ich ein gewöhnliches Schweineschnitzel mit vier japanischen Handgriffen in ein Tonkatsu verwandle: fingerdickes, saftiges Fleisch und eine grobe, luftige Kruste, die beim Schneiden hörbar kracht. Der entscheidende Unterschied liegt nicht in Zauberei, sondern in der richtigen Technik und einer Zutat, die ich in jedem deutschen Supermarkt bekomme, die aber kaum jemand für Schnitzel verwendet. Ich zeige, warum ich das Fleisch nicht dünn klopfe, wie ich den Fettrand vorbereite und wodurch die Panade so besonders knusprig wird. Dabei geht es ausdrücklich nicht um Wiener Schnitzel, sondern um ein saftiges Schweineschnitzel für den Alltag – nur mit deutlich mehr Biss und Kruste. #Schnitzel #Tonkatsu #JapanischeKüche #Knusprig #Schweineschnitzel