Доктор Уильям Дэвис, пшеница: НЕздоровый цельнозерновой продукт

Пшеница — это не то, что вы себе представляли. Современное агробизнес превратило традиционное растение в высокоурожайный полукарликовый сорт, который сильно отличается от традиционного. Если традиционная пшеница представляла угрозу для здоровья человека, то современная пшеница стала причиной поразительного количества заболеваний и ожирения. Понимание этих основных концепций дает вам огромную власть над весом и здоровьем. Это была моя лекция, прочитанная в Институте человеческого и машинного познания в 2012 году.