【スモークサーモン 冷燻】スノーピークコンパクトスモーカーで北海道幌延スモーキーピートを使ってスモークサーモン丼を作る
燻製しまっし【smoked&camp】
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【スモークサーモン 冷燻】スノーピークコンパクトスモーカーで北海道幌延スモーキーピートを使ってスモークサーモン丼を作る
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皆さん、こんにちは!燻製しまっしです。
このチャンネルは簡単な燻製作りを紹介して、スモーカー仲間を増やそうという動画チャンネルです。
*この動画を参考に燻製をさせる方は、燻製される自己責任でお願い致します。
気温が落ちてきてスモークサーモンの季節がやってきました。
と言ってもまだ気温が高めだったので保冷剤を使って冷燻でスモークサーモンを作りました。
100均メスティンでご飯を炊き、その上にスモークサーモン、イクラを乗せスモークサーモン丼はめっちゃ美味しいです!
スノーピークコンパクトスモーカーは受け皿がありとても冷燻がしやすいです。
ただ、ウッドに冷たい部分が当たるのか、酸素が足りなくなるのか途中でウッドの火が消え煙が出なくなったり冷燻はまだまだ難しいです。
悪戦苦闘しながら出来たスモークサーモンはとても美味しく同僚、家族からも大好評でした!
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