28 PLATS PORTUGAIS des années 60 que les grands-mères de nos voisins faisaient avec presque rien

👑 L'Édition Trésor — 150 recettes https://app.lava.top/products/6b59cf5... 📕 Les Recettes Oubliées — 70 recettes https://app.lava.top/products/af02fb1... 👥 Notre groupe Facebook https://www.facebook.com/share/1JwZ6F... Champigny-sur-Marne, 1966. Dans une baraque en planches du plateau, une grand-mère portugaise arrivée « a salto » surveille sa marmite de caldo verde sur le réchaud. Du chou, des pommes de terre, un filet d'huile d'olive, un morceau de morue salée, bien moins chère que la viande : c'est avec presque rien que nos voisins portugais nourrissaient toute une famille. Dans cette vidéo, nous revenons sur 28 plats portugais des années 60 et 70 : bacalhau à Brás, açorda alentejana, sopa da pedra, feijoada, sardines grillées entre les baraques, arroz doce dessiné à la cannelle, leite-creme caramélisé au fer… Des recettes de pauvres, pleines de patience et de partage, que beaucoup d'entre nous ont goûtées par-dessus la clôture, et que l'on refait aujourd'hui pour retrouver ce goût-là. Et vous ? Aviez-vous des voisins portugais ? Quel plat vous servait-on chez eux, et de quelle région venait la famille ? Dites-nous en commentaire le prénom de la grand-mère qui le préparait, et son petit secret. Musique : Kevin MacLeod (incompetech.com), sous licence Creative Commons Attribution 4.0. #PlatsPortugais #CuisinePortugaise #RecettesPortugaisesDeGrandmère #Bacalhau #CaldoVerde #MorueSalée #ImmigrationPortugaise #BidonvilleDeChampigny #PortugaisEnFranceAnnées60 #CuisineDuPauvre #RecettesÉconomiques #NostalgieFrançaise #CuisineDautrefois #RecettesDeGrandmère #FranceDavant 0:00 Champigny-sur-Marne, 1966 1:11 Nº28 — Caldo verde 2:35 Nº27 — Bacalhau à Brás 3:54 Nº26 — Bacalhau com grão 5:11 Nº25 — Pataniscas de bacalhau 6:27 Nº24 — Açorda alentejana 8:09 Nº23 — Sopa da pedra 9:32 Nº22 — Feijoada à portuguesa 10:47 Nº21 — Arroz de feijão 11:59 Nº20 — Migas 13:19 Nº19 — Sardinhas assadas 14:33 Nº18 — Carapaus fritos, ou em escabeche 16:18 Nº17 — Arroz de tomate 17:32 Nº16 — Sopa de feijão com couve 18:48 Nº15 — Broa de milho 20:04 Nº14 — Ervilhas com ovos escalfados 21:19 Nº13 — Favas guisadas 22:39 Nº12 — Batatas a murro 24:11 Nº11 — Peixinhos da horta 25:31 Nº10 — Iscas à portuguesa 26:41 Nº9 — Tripas à moda do Porto 27:54 Nº8 — Arroz de cabidela 29:07 Nº7 — Caldeirada 30:26 Nº6 — Ovos com chouriço 32:04 Nº5 — Bacalhau cozido com todos 33:19 Nº4 — Rabanadas 34:38 Nº3 — Filhós et sonhos 36:05 Nº2 — Arroz doce 37:24 Nº1 — Leite-creme 38:38 Si nous regardons à nouveau ces vingt-huit plats 39:35 Si vous ne deviez refaire qu'un seul plat de cette liste 40:08 À vous de jouer