Из КАРТОШКИ готовлю эти ватрушки! Внутри грибы и сыр

Наш Телеграм-канал: https://t.me/stol_bez_paniki Картофельные ватрушки с грибами и сыром — простой и сытный рецепт из обычных продуктов. Мягкая картофельная основа, ароматные грибы с луком и румяный сыр сверху. Такие картофельные ватрушки удобно готовить на ужин или как горячую закуску. Главное хорошо обсушить картофель после варки и выпарить всю лишнюю влагу из грибов. Ингредиенты на 8 ватрушек: • картофель очищенный — 1 кг • яйцо — 1 шт. • сливочное масло — 20 г • мука — 40–50 г • шампиньоны — 350 г • репчатый лук — 120–150 г • растительное масло — 1,5 ст. ложки • сыр — 80–100 г • сметана — 1–2 ст. ложки, по желанию • соль — по вкусу • чёрный перец — по вкусу • зелень — по желанию Приготовление: Картофель отварить до мягкости. Воду полностью слить, затем вернуть кастрюлю на слабый огонь на 30–60 секунд, чтобы убрать остаточную влагу. Размять картофель без молока, добавить 20 г сливочного масла и немного остудить. Лук нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить грибы и готовить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. В тёплый картофель добавить яйцо и 40 г муки. Перемешать. Если масса слишком мягкая и плохо держит форму, добавить ещё около 10 г муки. Разделить картофельную массу на 8 частей. Сформировать толстые круглые лепёшки и сделать в центре широкое углубление. Выложить грибную начинку. По желанию добавить немного сметаны и посыпать тёртым сыром. Выпекать при 190 °C примерно 20–25 минут до румяных краёв и расплавленного сыра. После духовки оставить ватрушки на противне на 5–7 минут и только потом аккуратно переложить. #картофель #грибы #ватрушки #ужин #простыерецепты Закреплённый комментарий