Почему вино из Риас-Байшас — это не только Альбариньо

Откройте для себя вина Риас-Байшас, знаменитого винодельческого региона Галисии на северо-западе Испании, и узнайте, почему на этом атлантическом побережье есть нечто большее, чем свежий, молодой Альбариньо. Присоединяйтесь ко мне, Джимми Смит, и я изучаю историю, географию, сорта винограда и виноделие Риас Байшас, включая его пять субрегионов, замечательный потенциал выдержки Альбариньо и четыре дегустации вин под руководством гида. Риас Байшас является синонимом Альбариньо (известного как Альвариньо в соседней Португалии), но в этом регионе также производятся замечательные вина из Лоурейры, Кайньо Бланко, Трейшадуры и других местных сортов. Я исследую все пять субрегионов Риас-Байшас-деноминасьон-де-Ориген (DO): Валь-ду-Сальнес, Кондаду-ду-Ти, О-Росал, Рибейра-ду-Улла и Соутомайор. Мы рассмотрим, как атлантический климат, гранитные почвы, традиционная система формирования лоз в приморских районах и близость к морю влияют на вина. Мы также изучим различные подходы к виноделию, от свежего Альбариньо, ферментированного в емкостях из нержавеющей стали, до более насыщенных стилей, созданных с использованием выдержки на осадке (sobre lías), яблочно-молочной ферментации и дубовых бочек. Я рад, что ко мне присоединился мой хороший друг Хорхе Вила, директор Галисийской винной академии, для увлекательной дискуссии о потенциале выдержки Альбариньо. Почему мы так много пьем его молодым, когда эти вина могут приобрести удивительную сложность с возрастом в бутылке? ЧЕТЫРЕ ДЕГУСТАЦИИ ВИНА С РУКОВОДСТВОМ Используя мои систематические дегустационные заметки уровня WSET 3 и дипломного уровня, я рассмотрю четыре различных варианта вина из региона Риас-Байшас, включая: • Veiga Naúm Albariño – свежее, фруктовое вино из долины Валь-ду-Сальнес, произведенное винодельней Bodegas Riojanas. • Vionta Sobre Lías Albariño 2024 – мы рассмотрим, как выдержка на осадке добавляет текстуру и сложность. • Купаж из сортов Альбариньо, Лурейро и Каиньо Бланко, ферментированный в бочках – демонстрирует традиционные сорта винограда региона и более сложный подход к виноделию. • Santiago Ruiz O Rosal – традиционный белый купаж из южной части Риас-Байшас. Мы рассмотрим ароматы, вкусы, структуру, качество, потенциал выдержки и сочетания с едой, особенно с прекрасными морепродуктами Галисии. А поскольку вино – это гораздо больше, чем просто напиток в бокале, я также поделюсь некоторыми из моих любимых моментов посещения Галисии, включая Сантьяго-де-Компостела, исторический город Камбадос, традиционные кельтские поселения, знаменитые фермы по выращиванию мидий, а также рекомендациями ресторанов и винных баров. Независимо от того, готовитесь ли вы к экзамену WSET Level 3 или Diploma, изучаете испанское вино, планируете поездку в Галисию или просто наслаждаетесь бокалом Альбариньо, я надеюсь, что эта презентация поможет вам глубже оценить регион Риас-Байшас. ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ Wine With Jimmy – ресурсы для обучения виноделию и подготовки к WSET: https://www.winewithjimmy.com/ Wine With Jimmy WSET Diploma Bundle – дополнительные ресурсы для подготовки и изучения: https://e-learningwine.winewithjimmy.... Galicia Wine Academy – обучение виноделию в Галисии с Хорхе Вилой: https://galicia.wine/ Rías Baixas Wines – региональная информация: https://www.riasbaixaswines.com/ РАЗДЕЛЫ 00:00 Введение в Риас-Байшас и Альбариньо 01:54 Что означает Риас-Байшас? Устья рек Галисии 03:41 Исследование Галисии: география, города и побережье 06:34 История Риас-Байшас и Альбариньо 12:02 Риас-Байшас сегодня: виноградники, производители и винодельни 15:21 Пять субрегионов Риас-Байшас 18:06 Атлантический климат и влияние осадков 19:30 Гранитные почвы и традиционная система формирования виноградной лозы в регионе Парраль 23:17 Альбариньо и другие сорта винограда Риас-Байшас 28:38 Может ли Альбариньо выдерживаться? Интервью с Хорхе Вилой 35:15 Дегустация Валь-ду-Сальнес и Вейга Наум Альбариньо. 38:49 Виноделие Риас Байшас: ферментация и выдержка на осадке 41:35 Дегустация Vionta Sobre Lías Albariño 2024 44:45 Выдержка в дубе и дегустация традиционного белого купажа 49:24 Дегустация Condado do Tea, O Rosal и Santiago Ruiz 53:08 Красные вина, Бранчеллао и менее известные субрегионы 55:25 Посещение Галисии: Сантьяго, кельтские руины и Батеас. 57:17 Рестораны, морепродукты и винные бары Галисии ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К ОБСУЖДЕНИЮ Вы посетили Риас-Байшас или открыли для себя Альбариньо, который вас действительно удивил? Вы пробовали выдержанные вина или нашли особенно удачное сочетание еды и вина? Я с удовольствием почитаю ваши отзывы, рекомендации любимых производителей и советы в комментариях ниже. Если вам понравилось это видео о Риас-Байшас, пожалуйста, поставьте лайк, подпишитесь на канал Wine With Jimmy и присоединяйтесь ко мне, чтобы узнать больше о винах, попробовать новые сорта и совершить увлекательные путешествия по винодельческим регионам мира. До встречи на следующем уроке, с бокалом или бутылкой! Джимми #RiasBaixas #Albarin...