【秋スイーツ】マロンペーストから作る本格モンブランタルト！🌰✨cooking．

やほやほ~、COCOです🫶 今回はモンブランタルトを作りました！ 秋といえばモンブラン！マロン好きにはたまりません🤎 サクサクのタルトに甘い栗のペーストがとっても美味しいです！ ぜひ作ってみてね！ 高評価、コメント、チャンネル登録もよろしくお願いします🌷 #モンブラン#タルト#秋スイーツ#baking#お菓子作り 〈材料〉6号サイズ 〈タルト生地〉 無塩バター　40g グラニュー糖　17.5g 卵　12.5g 薄力粉　82.5g 〈ダマンド〉 無塩バター　35g グラニュー糖　35g 卵　35g アーモンドプードル　45g 薄力粉　7g はちみつ　10g 〈マロンクリーム〉 甘栗　150g グラニュー糖　50g 生クリーム　50g バター　15g 〈シャンティ（中）〉 生クリーム　100g グラニュー糖　7g 栗　5粒 〈作り方〉 〈タルト生地〉 1.フードプロセッサーに薄力粉、グラニュー糖を入れて撹拌する 2.冷えた無塩バターを入れてポロポロになるまで混ぜる 3.卵を入れてまとまりが出るまで混ぜる 4.ラップに移して、使うまで冷蔵庫で冷やす 5.生地を2〜3mmに伸ばし、タルト型に敷き込む 〈クレーム・ダマンド〉 1.無塩バターを柔らかくする 2.グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる 3.卵を数回に分けて加える 4.薄力粉とアーモンドプードルを振るい入れて切るように混ぜる 5.タルト生地の中に入れ平に伸ばす 6.180度に予熱したオーブンで35分焼く 7.粗熱を取りしっかり冷ます 〈マロンペースト〉 1.甘栗に生クリーム、グラニュー糖を加え、電子レンジで500W2分温める 2.バーミックスでペースト状になるまでごなごなにする 3.火にかける 4.冷ます （硬さは生クリームで調節） 〈シャンティ（中）〉 1.生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる 2.4分の1カットした栗を加える 〈組み立て〉 1.タルト台にシャンティを中心に絞る 2.マロンペーストを絞る 3.周りにホイップを絞る 4.粉糖をかける 5.栗を乗せてゼラチンでツヤをだす 6.タイムを乗せる