Batatas chips: o prato de um cliente exigente que virou um negócio bilionário

Batatas chips, George Crum, Saratoga Springs e um mercado global de cerca de 30 mil milhões de dólares: esta é a história de como uma reclamação num restaurante se transformou num dos maiores negócios dos snacks. A lenda diz que Crum criou as fatias finíssimas para castigar um cliente exigente, mas o cliente adorou. O problema é que há receitas anteriores, a irmã de Crum também reivindicou a invenção e ninguém sabe ao certo quem foi o primeiro.Décadas depois, empresários como Herman Lay perceberam que o verdadeiro negócio estava em embalar e distribuir as batatas em grande escala. Crum nunca patenteou a receita nem recebeu direitos pela indústria que cresceu à sua volta. Entre lendas, máquinas, sacos cheios de azoto e multinacionais, esta é a história de como uma simples batata frita se tornou um negócio bilionário sem dono certo.