Lavorazione dello stoccafisso e baccalà alla napoletana Famiglia De Filippo dal 1791

La vera e antica lavorazione dello stoccafisso e baccalà alla napoletana della Famiglia De Filippo che dal 1791 opera in questo mestiere da generazioni in generazioni e nasce nel cuore della città di Napoli (Sanità) dove sotto alle grotte di tufo si poteva bagnare il prodotto in quando la temperatura restava costante tra gli 8/10°gradi sia d'estate che d'inverno. Ora l'azienda, vige delle nuove normative, avente autorizzazione ministeriali CEE.