Recette de ma bûche caramel, Carambar & cacahuètes

Acheter le moule à bûche : https://link.amazon/B0iDmcgFn Acheter les moules à insert : https://link.amazon/B0hvif9sW Ma liste complète pour la pâtisserie : https://www.amazon.fr/shop/manuelricher Dans cette vidéo, je vous propose de réaliser une bûche de Noël caramel, Carambar et cacahuète, une recette généreuse aux saveurs délicieusement gourmandes. Elle se compose d'une mousse légère au Carambar, d'un insert crémeux au caramel, d'un biscuit croustillant à la cacahuète et d'un glaçage brillant couleur caramel. Toutes les étapes sont détaillées pour vous accompagner dans la réalisation de cette bûche, de la préparation des différentes textures jusqu'au montage et à la finition. Une belle association de caramel, de cacahuète et de Carambar pour une bûche de Noël originale qui ravira les amateurs de gourmandise ! 👨🏻‍🍳 Ingrédients pour une bûche de 6-8 parts : Le praliné : Sucre : 25g Eau : 20g Cacahuètes : 50g Huile : 8g Le crémeux caramel : Sucre : 100g Eau : 20g Crème (30-35%) : 200g Jaunes d''œufs : 3 Gélatine : 3g La crème Carambar : Crème (30-35%) : 350g Carambar : 100g (12pc) Gélatine : 4g Le crumble : Beurre : 30g Cassonade : 30g Poudre d'amandes : 30g Farine : 30g 🔥 Cuisson à 170°C - 13 min Le biscuit dacquoise : Blanc d''œuf : 30g (1pc) Sucre : 15g Poudre d'amandes : 15g Sucre glace : 15g 🔥 Cuisson à 170°C - 13 min Le glaçage couleur caramel : Eau : 60g Glucose : 120g Sucre : 120g Chocolat blanc : 60g Chocolat noir : 60g Lait concentré : 80g Gélatine : 8g Biscuit craquant cacahuète : biscuit dacquoise + praliné + crumble + 50g de chocolat lait Gabarit : 7x24,5cm Moule : 8x25cm Sommaire de la vidéo : 00:00 Introduction 00:15 Le praliné 01:06 Le crémeux caramel 04:36 La crème carambar 07:11 Le crumble 08:40 Le biscuit dacquoise 11:51 Mixage du praliné 13:11 Montage du craquant cacahuète 16:18 Démoulage de l'insert 17:57 Montage de la crème Carambar 18:20 Montage de la bûche 22:38 Le glaçage couleur caramel 24:59 Glaçage et décoration 28:50 Résultat 📌 N'oubliez pas de : 👍 Liker la vidéo si vous l'avez aimée 🔔 Vous abonner pour plus de recettes gourmandes 💬 Laisser un commentaire si vous avez des questions ou des suggestions Bonne recette et bonne dégustation ! #buchedenoel #buchecaramel #carambar #cacahuete #recettepatisserie En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.