집에서 만드는 효자동두오모 도미봉지구이 (a.k.a 피쉬 파피요트)

두오모 메뉴판의 터줏대감! 가장 인기있는 메인 메뉴, 도미봉지구이. 집에서 해드실 수 있는 버전으로 알려드립니다. 연말 식탁에 올리면 소박하고도 근사한 센터가 되어줄 거에요. -------- 영상에 소개된 조개육수와 블랙올리브 빵가루 만드는 법 [조개육수 만들기] 올리브오일 두른 팬에서 마늘 반쪽, 파슬리 2 줄기 넣고 볶다가 바지락 10개 넣고 살살 볶는다. 여기에 화이트 와인 2큰술 정도 넣고 조개의 잡내를 없앤 후 1/4컵의 물을 붓고 뚜껑을 닫아 조개를 익힌다. [블랙올리브빵가루 만들기] 블랙올리브 30g을 물기를 꽉 짜낸 후 다지고, 빵가루 5그램, 그라나빠다노치즈 5그램과 섞는다.