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연예인도 사랑하는 맛집! 화목순대국 따라만들어봤습니다

사장님의 비밀소스

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연예인도 사랑하는 맛집! 화목순대국 따라만들어봤습니다

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사장님의 비밀소스
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#국밥 #요리 #레시피 #순대국밥 #화목순대국 #여의도 맛집 "이 포스팅은 쿠팡파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다" 영상 속 요리와 똑같은 요리를 하고 싶다면? 😊 ↓↓↓ https://smartstore.naver.com/cas-mall... [재료] 돼지 알곱창 300g 한우사골 농축액 월계수잎 2~3장 통후추 6알 라드유 40~50g 고운 고춧가루 2T 굵은 고춧가루 2T 다진 마늘 크게 1숟갈 치킨파우더 10g 설탕 20g(기호에 따라 조절) 미원 5g 핵산 5g 굴소스 10g 양조간장 10g 대파, 청양고추, 들깨가루, 고추기름 각각 취향껏 새우젓 선택 [만드는 순서] 1. 곱창 손질하기 물에 월계수잎 2~3장과 통후추 6~7알을 넣는다. 물이 끓으면 삶아진 돼지곱창 300g을 넣고 10분 정도 삶는다. 흐르는 물에 씻은 뒤 얼음물에 살짝 헹군다. 2. 다대기 만들기 팬에 라드유 40~50g을 넣고 약불에서 녹인다. 고운 고춧가루 2T, 굵은 고춧가루 2T, 다진 마늘 크게 1숟갈을 넣는다. 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아 고추기름을 낸다. 치킨파우더 10g, 설탕 20g, 미원 5g, 핵산 5g, 굴소스 10g, 양조간장 10g을 넣고 잘 섞는다. 완성한 다대기는 식힌 뒤 냉장 보관하며 1~2일 숙성한다. 3. 국밥 끓이기 육수에 손질한 곱창과 숙성한 다대기 25g을 넣고 끓인다. 4. 담고 마무리하기 그릇에 밥을 담고 완성된 순대국을 붓는다. 대파, 청양고추, 들깨가루, 고추기름을 취향껏 넣는다. 기호에 따라 새우젓을 곁들인다.(강추!)