10 простых блюд в одной кастрюле для пожилых людей

Десять ужинов, десять блюд в одной кастрюле – второй раунд. Вы просили больше ужинов в одной кастрюле, поэтому сегодня на плите снова будет только одна конфорка. Дешевые куски мяса, продукты из кладовой и одна кастрюля, которая сделает всю работу. А девятый рецепт для всех, кто любит фаршированные перцы, но ненавидит их фаршировать. Каждый рецепт рассчитан на 2 порции. 0:00 – Добро пожаловать обратно 0:19 – №1 КРАСНАЯ ФАСОЛЬ С РИСОМ И КОЛБАСОЙ 1 копченая колбаска, нарезанная • 1 банка красной фасоли с жидкостью • 1/2 луковицы + 1/2 болгарского перца + 1 стебель сельдерея, нарезанные кубиками • 1 1/2 стакана бульона • паприка, чесночный порошок • вареный рис Обжарьте колбасу, обжарьте овощи в оставшемся жире, тушите все 20 минут. Затем разомните горсть фасоли о дно кастрюли – это придаст бульону кремообразную консистенцию. Подавайте с рисом. 2:14 – #2 ТЕФТЕЛИ «ДИКАБЫ» 1/2 фунта говяжьего фарша • 1/4 стакана сырого белого риса (в этом вся хитрость) • 1 яйцо • 1/4 тертой луковицы • Соус: 1 банка томатного супа + 1 стакан воды + 1 чайная ложка вустерширского соуса Аккуратно перемешайте, скатайте шарики размером с грецкий орех влажными руками, залейте жидким соусом. Накройте крышкой, готовьте на медленном огне 45 минут – рис приготовится внутри и будет торчать, как иголки. Переверните один раз через 1/2. 4:30 – #3 ВАРКА КРЕВЕТОК 1/2 фунта креветок (в панцире – для аромата) • 1 копченая колбаска, нарезанная кусочками • 1/2 фунта мелкого картофеля, целиком • 2 початка кукурузы, разрезанных пополам • Old Bay (или паприка + чесночный порошок + лавровый лист + щепотка кайенского перца) Щедро приправьте воду, затем добавьте по таймеру: картофель 10 мин, колбаску и кукурузу еще 8 мин, креветки последние 3 мин – готовы, как только они покраснеют. Слейте воду, выложите на блюдо, полив растопленным маслом. 6:28 – #4 ШВЕЙЦАРСКИЙ СТЕЙК 1 фунт говяжьей вырезки, нарезанной кусочками • 1/4 стакана приправленной муки • 1 луковица + 1 стебель сельдерея, нарезанные • 1 банка нарезанных кубиками помидоров • 1 стакан говяжьего бульона • Вустерширский соус Вбейте муку В мясо – именно это делает кусок мяса за 2 доллара нежным. Обжарьте, затем тушите в помидорах на медленном огне 1,5 часа. Мука сама по себе загущает соус. Подавайте с картофельным пюре или лапшой. 8:44 – #5 ХАЛУШКИ 1/2 кочана капусты, нарезанного полосками • 1/2 пакета широкой яичной лапши, отваренной в течение 1 минуты • 1 большая луковица • 4 ст. л. сливочного масла • много черного перца • по желанию бекон Обжарьте лук в сливочном масле (и в жире от бекона, если используете), обжаривайте капусту 10 минут до шелковистой консистенции с подрумяненными краями, добавьте лапшу и обжаривайте еще 3-4 минуты. Сверху посыпьте раскрошенным беконом. 10:52 – #6 ЛАЗАНЬЯ НА СКОВОРОДЕ 1/2 фунта говяжьего фарша • 1/2 луковицы • 1 банка соуса для пасты + 1 стакан воды • 8 листов для лазаньи, разломанные на кусочки • 1/2 стакана рикотты или творога • 1 стакан моцареллы • Итальянская приправа Обжарьте говяжий фарш, добавьте соус и разломанные листы – подложите их под соус, они готовятся в соусе 20 мин. Сверху выложите ложками рикотту, затем моцареллу и накройте крышкой еще на 2 мин. Лазанья без слоев. 12:47 – #7 НЬОККИ С ПОМИДОРАМИ И БАЗИЛИКОМ (без мяса, 15 минут) 1 упаковка ньокки длительного хранения • 1 банка измельченных помидоров • 1/2 луковицы • чеснок • щепотка сахара • базилик • немного сливок • тертый сыр моцарелла или пармезан Ньокки готовятся прямо в соусе – без варки и слива воды. 5-7 минут под крышкой, сливки в конце, сыр сверху. 14:31 – #8 КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ И СЛИВОЧНЫМ РАНЧОМ 4 куриных бедра • 3 картофелины, нарезанные кубиками, с кожурой • 1 пакетик приправы ранч • 1 стакан куриного бульона • 1/2 стакана сливок (или сливочного сыра) Обжарьте бедра, обмажьте картофель выделившимся соком и всем пакетиком приправы ранч, добавьте бульон, сверху положите куриные бедра. Накройте крышкой, готовьте на медленном огне 25 минут. В конце добавьте сливки – получится мгновенный соус ранч. 16:13 – #9 Сковорода с фаршированным перцем (краткий рецепт из вступления) 450 г говяжьего фарша • 2 болгарских перца, нарезанных • 1 луковица • 1 стакан сырого риса • 1 банка нарезанных кубиками помидоров + 1 маленькая банка томатного соуса • 2 стакана бульона • итальянская приправа • тертый сыр Все ингредиенты фаршированного перца в одной сковороде – без выдолбливания, без начинки. Тушите 20 минут, пока рис не станет мягким, сверху сыр, под крышкой 2 минуты. 18:15 – #10 СПАГЕТТИ С КУРИЦЕЙ 2 стакана вареной измельченной курицы (гриль) • 1/2 фунта спагетти, разломанных пополам • 1 банка нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили (Rotel) • 1 банка грибного крем-супа • 2 стакана бульона + 1 стакан воды • 2 стакана чеддера • 1/2 луковицы Спагетти варятся прямо в сливочном бульоне 12 минут. Добавьте курицу, затем чеддер по одной горсти за раз. Королева церковных застолий. 20:22 – Какое блюдо вы приготовите первым? Второй раунд, и правило одной кастрюли соблюдалось на протяжении всего ...