8 ужинов на двоих в форме для хлеба (никаких огромных противней)

У вас есть форма для запекания на шесть человек, и вас двое. Половина получается сухой по краям, а остальное лежит в холодильнике до четверга. Сегодня эта форма останется в шкафу. Восемь ужинов, каждый в вашей собственной форме для хлеба, и каждый ровно в двух тарелках. Тушеное мясо, которое разваливается под вилкой, курица с начинкой, которую так и не перемешали, лососевый рулет, который ваша мама испекла в этой самой форме, и швейцарский стейк, который никто не обжаривает предварительно. ⏱️ УЖИНЫ В ЭТОМ ВИДЕО: 0:00 Вступление 0:29 1. Тушеное мясо на двоих 3:03 2. Курица с начинкой (начинка готовится без добавок) 5:05 3. Чили с макаронами (макароны тоже готовятся без добавок) 7:19 4. Лососевый рулет (форма, для которой он был изобретен) 9:50 5. Свиная отбивная с рисом (рис готовится без добавок) 12:14 6. Колбаса, картофель и лук (три ингредиента, ничего не нужно измерять) 14:19 ⭐ 7. Швейцарский стейк (никто его предварительно не обжаривает) 16:33 8. Запеканка из колбасы, яйца и картофеля (пять минут работы) 🍽️ ПОЛНЫЕ РЕЦЕПТЫ (1-2 порции, все в форме для хлеба 9x5) 1. ТУШЕНОЕ МЯСО НА ДВОИХ ¾ 1 фунт говяжьей лопатки на одного, 1,5 фунта на двоих • 6 маленьких картофелин на одного, 12 на двоих • 2 моркови на одного, 4 на двоих • 1 луковица • 1 стакан говяжьего бульона на одного, 1,5 стакана на двоих. Говяжью лопатку толстыми кусками вдоль, овощи плотно прижать с обеих сторон, бульон налить до половины высоты и не выше. Накрыть фольгой, готовить при температуре 160°C в течение 3 часов. 👉 Секрет: для широкой формы требуется четыре стакана жидкости, чтобы достичь этой отметки, и в итоге вы варите говядину. В узкой кастрюле для этого достаточно одного стакана, а то, что остается, — это подливка, а не вода. 2. КУРИЦА С НАЧИНКОЙ 2 куриных бедра на одного, 4 на двоих • ½ коробки смеси для начинки на одного, целая коробка (170 г) на двоих • ½ банки куриного крем-супа на одного, целая банка на двоих • ½ стакана воды на одного, 1 стакан на двоих. Сухую начинку выложить в кастрюлю, суп и воду перемешать в кружке и залить сверху, бедра сверху кожей вверх. Готовить при температуре 190°C (375°F) 50 минут без крышки. 👉 Секрет: начинка пропаривается в супе, а кожа сверху остается на сухом воздухе и становится хрустящей. Все готовится в одной кастрюле, ничего не переворачивается. 3. ЧИЛИ МАКАРОНЫ 1 стакан сухих макарон-рожков на одну порцию, 2 стакана на две • 1 банка чили на одну порцию, 2 на две • ¾ стакана воды на одну порцию, 1½ на две • ½ стакана чеддера на одну порцию, 1 стакан на две. Добавить сухие макароны, залить чили и водой, перемешать в кастрюле. Накрыть фольгой, готовить при температуре 190°C (375°F) 35 минут, затем снять фольгу, добавить сыр и готовить еще 10 минут. 👉 Секрет: воду нужно ИЗМЕРИТЬ, а не просто разбрызгать. Сухие макароны впитывают три четверти стакана, не больше, а фольга всё это удерживает. 4. ЛЕПЕШКА ИЗ ЛОСОСЯ 1 банка (425 г) лосося на двоих, 180 г на одного • 20 измельченных крекеров на двоих, 10 на одного • 2 яйца на двоих, 1 на одного • ½ стакана молока на двоих, ¼ на одного • ¼ луковицы на одного, ½ на двоих, мелко нарезанной. Смешайте до тех пор, пока масса не станет плотной при нажатии, выложите в форму, запекайте при температуре 175°C в течение 45 минут. 👉 Секрет: знайте, что макароны отходят от стенок формы, а не по часам. Этот зазор означает, что они вытекут целыми. 5. СВИНАЯ ОТБИВНАЯ С РИСОМ 1 свиная отбивная на одного, 2 на двоих • ½ стакана длиннозерного риса на одного, 1 стакан на двоих • ½ банки французского лукового супа на одного, целая банка на двоих • ⅓ стакана воды на одного, ¾ на двоих. Сырой рис раскатать в сковороде, сверху суп и вода, перемешать ОДИН раз, сверху отбивные. Накрыть фольгой, готовить при температуре 175°C (350°F) 1 час 15 минут. 👉 Секрет: отбивные действуют как крышка, поэтому рис сверху готовится с той же скоростью, что и рис снизу. Если перемешать, это нарушится. НЕ используйте рис быстрого приготовления. 6. КОЛБАСА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ ½ кольца колбасы на одного, целое кольцо на двоих • 3 картофелины на одного, 5 на двоих • 1 луковица на одного, 2 на двоих • 1 ст. л. масла на одного, 2 на двоих. Все кусочки нарезаны одинакового размера, смазаны маслом, перевернуты вручную, плотно утрамбованы до самых краев. 400°F (200°C) в течение 45 минут под крышкой, 15 минут без крышки. 👉 Секрет: в широкой посуде кусочки находятся на воздухе и подсыхают. В форме для хлеба каждый кусочек соприкасается с металлом, и именно на металле происходит подрумянивание. 7. ШВЕЙЦАРСКИЙ СТЕЙК 1 кубик стейка на одного, 2 на двоих • ½ банки тушеных помидоров на одного, целая банка (400 г) на двоих • ½ луковицы на одного, целая на двоих, нарезанная • 1 ч. л. муки на одного, 1 ст. л. на двоих. Стейки распластаны на сковороде сырыми, сверху лук, мука, смешанная с помидорами в кружке, и залиты сверху. Накрыть фольгой, 325°F (160°C) в течение 2 часов. 👉 Секрет: предварительная обжарка создает корочку, а корочка — это последнее, что вам нужно, когда блюдо стоит в жидкости дв...