Простой способ подкормить закваску (больше никаких догадок!) | Kelly LIVE

Если вы когда-либо задавались вопросом… «Сколько нужно подкармливать закваску?» — этот ответ для вас. В этом прямом эфире я подробно расскажу, как это сделать для любого рецепта — больше никаких догадок, больше никакой траты муки. Мы обсудим простые соотношения подкормки (например, 1:1:1 и 1:4:4), когда их использовать и как адаптировать закваску к вашему графику — печете ли вы сегодня или завтра. Я также поделюсь тем, как я храню свою закваску в холодильнике (без ежедневной подкормки!) и подкармливаю её только тогда, когда готова печь — это метод, который делает приготовление закваски простым и экологичным. В конце нас немного сократили, но всё равно в эфире много полезной информации! Посмотрите запись и скажите мне — вы печете сегодня или планируете на завтра? *Ссылки, упомянутые в сегодняшнем прямом эфире:* ❤️*Членство в «Семейном столе»: Если вам нравятся эти прямые эфиры и вы хотите узнать больше, я с удовольствием приглашу вас присоединиться к нам за «Семейным столом»!* Это наш уютный уголок, где мы можем общаться более лично — сначала отвечать на ваши вопросы, делиться закулисными моментами, когда я тестирую рецепты, и вместе решать, что мы будем создавать дальше. У нас также есть прямой эфир только для участников, где мы можем замедлиться, углубиться в ваши вопросы о закваске и действительно провести время, обучаясь вместе. Если это звучит заманчиво, вы можете присоединиться к нам в любое время. Я буду рада видеть вас за столом! Присоединяйтесь к нам здесь!:    / @ciderpresslane   Булочки из остатков закваски, приготовленные в тот же день:    • Easy Soft Bake the SAME Day Sourdough Disc...   Самые пышные булочки с корицей из остатков закваски, приготовленные в тот же день:    • Fluffiest Cinnamon Rolls with Sourdough Di...   Плейлист о закваске:    • Sourdough Starter for Beginners | How to S...   Как приготовить свою собственную закваску за 12 дней, используя только воду и муку. Простой рецепт для начинающих:    • Sourdough Starter How To Make Your Own in ...   Что делать, если ваша закваска не «проснулась»; Подкормка, оживление, подъем, мертвая, спящая закваска:    • What to do If Your Sourdough Starter Does ...   Почему вам нужны весы для закваски:    • Why You Need a Scale for Sourdough (Weight...   Полный плейлист по приготовлению закваски! Подпишитесь, чтобы не пропустить следующие видео!    • Easy Sourdough   Все необходимые ингредиенты для закваски: https://amzn.to/4ly1ijI Все наши любимые кухонные инструменты: https://amzn.to/3lmP6rj Наша кулинарная книга: https://ciderpresslane.com/shop/dinne... Наша электронная кулинарная книга «Красные жестяные лакомства»: https://ciderpresslane.com/shop/red-t... Знаете ли вы, что, просматривая наши видео, вы помогаете бороться с торговлей людьми! Это правда, много лет назад мы решили использовать нашу повседневную жизнь как способ борьбы с рабством и торговлей людьми. С тех пор мы начали проводить «Ужины свободы» (   • How our Backyard Table has raised over $10...  ), и когда запустили свой бизнес, http://www.ciderpresslane.com, мы поняли, что хотим, чтобы он тоже приносил пользу. Мы жертвуем 10% всей нашей прибыли организации @AtlasFree, которая борется за тех, кто не может постоять за себя. Мы так рады, что можем печь и заниматься садоводством, наполнять наши столы и использовать красоту нашей повседневной жизни как мощный инструмент надежды! Рецепт хлеба на закваске на 2 буханки: 300 граммов активной закваски (она будет плавать в стакане воды) 600 граммов воды комнатной температуры 900 граммов неотбеленной пшеничной муки высшего сорта 23 грамма соли 00:00 День выпечки + Подготовка закваски 02:13 Сколько закваски нужно подкармливать? (Главный вопрос) 03:42 Что такое закваска? (Объяснение закваски) 04:22 Объяснение соотношения 1:1:1 (Подкормка закваски для выпечки в тот же день) 05:50 Как рассчитать количество закваски для любого рецепта 09:08 График приготовления закваски для загруженных дней (Простая процедура) 09:46 Холодная ферментация в холодильнике (Выпекайте в любое время) 10:24 Членство в программе «Семейный стол» + привилегии 12:10 Крышка закваски должна быть плотно или свободно закрыта? 15:17 Использование дрожжей с закваской (вариант для более быстрого подъема) 17:46 Объяснение соотношения 1:4:4 (подкормка закваски для теста на следующий день) 22:17 Как укрепить слабую закваску 26:06 Подкормка закваски в миске (совет для упрощения уборки) 27:34 Как использовать весы для измерения закваски 29:40 Закваска в холодильнике против закваски на столе (лучший метод) 33:05 Как начать приготовление закваски (советы для начинающих) 34:35 Можно ли использовать остатки теста в качестве закваски? Объяснение #закваска #остаткизакваски #хлебназакваске #выпечканазакваске #выпечка #рецепт #закваска #закваскадляначинающих #советыпоприготовлениюзакваски #закваскадляначинающих #выпечкахлеба #домашнийхлеб #жизньназакваске #советыповыпечке