Как использовать тесто для заквасочного хлеба для приготовления пиццы: показываю простые шаги

Присоединяйтесь к прямой трансляции Келли Велк (повтор), где она покажет вам, как превратить обычное тесто для закваски в самую вкусную домашнюю пиццу! 🍕 Если у вас есть тесто для закваски в холодильнике, вы ближе к вечеру пиццы, чем думаете. Келли расскажет о своем простом расписании на день пиццы (вынуть тесто в обед, дать ему подняться в форме, добавить начинку и выпечь к ужину), а также о своем любимом трюке с маслом, который предотвращает сжатие теста и помогает создать красивую корочку. Попутно она также ответит на распространенные вопросы о закваске, включая проблемы с закваской, холодную расстойку, исправление липкого теста и самогон. Вот ссылки на все советы, рецепты и демонстрации по приготовлению закваски, упомянутые в этом прямом эфире: 👇 Фрагмент очного мастер-класса по приготовлению закваски: https://youtube.com/live/esUe3wTz_BU Как использовать печь для пиццы для приготовления пиццы на закваске, почему мы любим Ooni, время и температура приготовления:    • How To Use a Pizza Oven for Sourdough Pizz...   Закваска: как приготовить свою собственную за 12 дней, используя только воду и муку. Простой рецепт для начинающих:    • Sourdough Starter How To Make Your Own in ...   Наш восхитительный рецепт куриного пирога: https://ciderpresslane.com/blog/2021/... Наш восхитительный рецепт пастушьего пирога: https://ciderpresslane.com/blog/the-m... Как приготовить большую порцию свежего полезного хлеба на закваске и хранить его в холодильнике до 2 недель! :    • How to Make a BIG Batch of Fresh Healthy S...   Не спешите замешивать закваску (короткое видео):    • Don't Rush Mixing Your Sourdough The Start...   Как активировать закваску из холодильника:    • How to wake up your Sourdough Starter from...   Как добавить ароматизаторы в хлеб на закваске: сыр, песто, халапеньо, лук, ламинирование:    • How to ADD flavors to your sourdough bread...   Наш полный плейлист о хлебе на закваске! Подпишитесь, чтобы не пропустить новые видео:    • Easy Sourdough   Наш блог! https://www.ciderpresslane.com/blog Instagram   / kellywelk   Наш интернет-магазин https://www.ciderpresslane.com/shop Все необходимые товары для закваски: https://amzn.to/4ly1ijI Все наши любимые кухонные инструменты: https://amzn.to/3lmP6rj Наша кулинарная книга: https://ciderpresslane.com/shop/dinne... Наша электронная кулинарная книга «Красные жестяные лакомства»: https://ciderpresslane.com/shop/red-t... Знаете ли вы, что, просматривая наши видео, вы помогаете бороться с торговлей людьми! Это правда, много лет назад мы решили использовать нашу повседневную жизнь как способ борьбы с рабством и торговлей людьми. С тех пор мы начали проводить «Ужины свободы» (   • How our Backyard Table has raised over $10...  ), и когда запустили свой бизнес, http://www.ciderpresslane.com, мы поняли, что хотим, чтобы он тоже приносил пользу. Мы жертвуем 10% всей нашей прибыли организации @AtlasFree, которая борется за права тех, кто не может постоять за себя. Мы так рады, что можем печь и заниматься садоводством, наполнять наши столы и использовать красоту нашей повседневной жизни как мощный инструмент надежды! Рецепт закваски для 2 буханок: 300 граммов закваски (активной! Она будет плавать в стакане воды) 600 граммов воды комнатной температуры 900 граммов неотбеленной пшеничной муки 23 грамма соли 00:00 Как приготовить пиццу на закваске из хлебного теста 00:13 Использование 8-дневного теста (лайфхак с перестоявшим тестом!) 02:40 Взвешивание шариков теста (500 г на каждую пиццу) 03:40 График подъема теста для пиццы: подготовка в полдень → выпечка на ужин 05:12 Трюк с маслом (предотвращает сжатие теста) 05:48 Выпечка при 220°C (время + советы по корочке) 10:05 Лайфхак по расстойке: свет в духовке + миска с водой 12:07 Хлебное тесто против теста для пиццы Тесто (В чем разница?) 14:14 Начинки + способ улучшить нижнюю корочку (трюк с решеткой) 15:12 Как завести собственную закваску 20:27 Объяснение холодной расстойки (лучший вкус и текстура) 23:57 Метод с использованием чугунной сковороды для пиццы и гриля Traeger 25:57 Как исправить липкое тесто (добавьте 25–50 г муки) 30:06 Преимущества наличия большой партии закваски в холодильнике 36:44 Закваска: добавлять или сливать? 47:23 Уход за закваской в ​​холодильнике (Нужно ли подкармливать еженедельно?) #закваска #закваскадляначинающих #пиццаназакваске #вечерпиццы #советыпозакваске #выпечканазакваске #пиццавпятницу #семейныйвечерпиццы #вечерпятницы #рецептзакваски #пицца #любителипиццы #времяпиццы #выпечканазакваске #выпечканазакваске #закваска #закваска #хлебназакваске #домашнеехозяйство #хлеб #домохозяйка #безстресса #легко #легкаязакваска #вкуснаяеда #домашняякухня #домашнее #закваскадляначинающих #советыпозакваске #маниязакваски #рецептзакваски #выпечка #приготовлениевчугуне #хюггедом #готовкадома #деньвыпечки #дома...