Chléb ze žitného kvásku
BakingbyEll
0:00 / 0:00
Chléb ze žitného kvásku
790 просмотров · 1 год назад
BakingbyEll
890 подписчиков
790 просмотров · 1 год назад
Chléb ze žitného kvásku, tento je můj oblíbený a vznikl vlastně docela omylem 😀.
Rozkvas:
140g žitné chlebové mouky
140g vody
1 lžíce žitného kvásku
Těsto:
420g hl. Pšeničné mouky s vyšším podílem bílkoviny
300g vody
100g žitné chlebové mouky
14g soli
Kmín
270g rozkvasu (z rozkvasu ještě předtím odebereme kvásek na příště).
