6 восхитительных японских гарниров с баклажанами — раскрываем секретные рецепты!

Вот видео с обзором 6 гарниров из баклажанов. Все они простые в приготовлении и очень вкусные. Если вы хотите расширить свой выбор гарниров из баклажанов или узнать новые способы их употребления, посмотрите это видео! #гарнир #рецептизбаклажанов #японскаяеда #японскаякулинария Официальные рецепты: https://misosoup.site/6-japanese-eggp... Мои инструменты и приправы: https://misosoup.site/toolslist/ 【ГЛАВА】 00:00 Вступление 00:04 Хрустящие сэндвичи с баклажанами во фритюре 03:21 Баклажаны дэнгаку (баклажаны в мисо-глазури) 06:06 Баклажаны карааге 07:34 Баклажаны с курицей, обжаренные в воке 09:35 Тушеные баклажаны 12:02 Баклажаны в стиле якинику 1. Хрустящие сэндвичи с баклажанами во фритюре Ингредиенты [на 3 порции] ・255 г баклажанов ・2-3 ложка муки ・Масло для жарки ・130 г свиного фарша ・50 г лука ・1/2 ст. л. саке ・1/2 ст. л. соевого соуса ・1/2 ст. л. кунжутного масла ・1 ч. л. тёртого имбиря ・1/2 ч. л. куриного бульонного порошка ・Щепотка соли и перца Кляр для темпуры ・70 г муки ・100 мл холодной воды ・1/2 взбитого яйца Соус ・1,5 ст. л. соевого соуса ・1 ст. л. сахара ・1 ст. л. рисового уксуса ・2 ч. л. кунжутного масла ・1 ч. л. Саке ・1 ч. л. мёда ・2-3 ст. л. измельчённого зелёного лука ・1-2 ч. л. измельчённого чеснока ・1-2 ч. л. измельчённого имбиря ======================== 2. Баклажаны «Дэнгаку» (баклажаны в мисо-глазури) Ингредиенты [на 2 порции] ・170 г баклажанов ・2 ч. л. масла ・2 ст. л. воды ・1,5 ст. л. пасты мисо ・1,5 ст. л. сахара ・1 ст. л. коричневого сахара ・1 ст. л. саке ・1 ст. л. воды Начинка ・Листья шисо ======================= 3. Карааге Баклажаны Ингредиенты [на 2 порции] ・170 г баклажанов ・1,5 ст. л. соевого соуса ・1,5 ст. л. мирина ・1 ч. л. чесночного порошка ・Щепотка глутамата натрия ・5-6 ст. л. картофельного крахмала ・Масло для жарки ====================== 4. Жареные баклажаны с курицей Ингредиенты [на 2 порции] ・120 г баклажанов ・100 г курицы ・Щепотка соли и перца ・1-2 ст. л. картофельного крахмала ・1-2 ст. л. масла ・30 г болгарского перца ・30 г (30 г) Лук ・1 ст. л. соевого соуса ・1 ст. л. мирина ・1/2 ст. л. устричного соуса ・1/2 ч. л. порошка куриного бульона ・1/2 ч. л. сахара ======================= 5. Тушеные баклажаны Ингредиенты [на 2-3 порции] ・255 г баклажанов ・2 ст. л. кунжутного масла (или вашего любимого масла) ・Ломтики имбиря ・0,6 стакана (150 мл) воды ・3,5 ст. л. мирина ・1,5 ст. л. соевого соуса ・1 ст. л. саке ・Щепотка порошка даси ・Щепотка соли Начинка ・Мёга имбирь ・Листья шисо ======================= 6. Баклажаны в стиле якинику Ингредиенты [на 2 порции] ・170 г баклажанов ・2 ч. л. кунжутного или растительного масла ・2 ч. л. соевого соуса ・2 ч. л. мирина ・1 ч. л. рисового уксуса ・1 ч. л. сахара ・1 ч. л. кунжутного масла ・1/2 ч. л. куриного бульонного порошка ・1/3 ч. л. тертого чеснока ・1/3 ч. л. тертого имбиря Начинка ・Яичный желток ・Рубленый зеленый лук ・Белые семена кунжута