Sopa de Puerro y Papa - Suprema de Pollo a la Suiza - Torta de 80 golpes | ARIEL EN SU SALSA

Programa emitido el LUNES 11 de agosto de 2025 ENTRADA: Sopa de puerro y papa PLATO PRINCIPAL: Suprema de pollo a la suiza bechamel jamón queso - Puré de zanahoria con cebada perlada POSTRE: Torta 80 golpes de manteca azúcar y batata RECETA: Suprema suiza Suprema empanada y frita c/n Salsa bechamel 500 cm3 Queso rallado 50 gr. Nuez moscada c/n Ajo 2 dientes Yema 2 u Crema 100 cc Jamón cocido 200gr Queso mozzarella 200 gr. Queso gruyere 150gr Cibuolette c/n Puré de zanahoria con cebada zanahorias Manteca Aceite Cebada perlada cocida. Cebolla Ajo sal Pimienta Sopa de puerros y papas Puerros 3 u. Papas 500 gr. Caldo de ave 500 cm3. Manteca 50 gr. Crema 150 cm3. Sal c/n. Papas rissole c/n. Panceta ahumada crocante 200 gr. Verde de verdeo c/n. Aceite oliva c/n. Pimienta c/n Perejil frito Puerros frito Torta 80 golpes de batata Masa Harina 0000 700 gr. Huevos 2 u. Aceite 30 cm3 Esencia de vainilla 1 cucharada. Leche 250cm3 Levadura 50 gr. Azúcar 130 gr. Relleno Manteca 200gr Azúcar rubia 100 batata 200gr Azúcar fantasía decoración c/n