【爆速30分】全粒粉vsライ麦！同じ材料でこんなに違う？2種同時焼きの「ふわもち新食感パン」#おうちカフェ

皆様、たくさんのリクエストをありがとうございました！😊 今回は一番人気の「全粒粉」と、熱い声が多かった「ライ麦」を、 なんと【30分】で同時に焼き上げちゃいます！🍞✨ どちらも初心者さんが扱いやすい「20%配合」ですが、 同時に作ってみて確信しました……「全粒粉とライ麦、吸水量が全然違う！」 ⭐︎全粒粉（牛乳仕込み）: いつも通り扱いやすく、香ばしくてふわっふわ。 ⭐︎ ライ麦（水仕込み）: 生地はベタつくけれど、焼き上がりは驚くほど「モチっ」と！作業中に手にベタっとついてしまう！というときは手に水を付けると作業が楽です。 30分で2つの香りが広がる幸せな朝。 ぜひ、お好みの「ふわもち感」を見つけてみてくださいね💕 材料 🍞全粒粉 強力粉160g 全粒粉40g ほんのり温かい牛乳150cc（水、豆乳可） ドライイースト5g 砂糖15g 塩3g お好みの油15cc 🥞ライ麦 強力粉160g ライ麦40g ほんのり温かい水150cc（牛乳、豆乳可） ドライイースト5g 砂糖15g 塩3g お好みの油15cc ＊食パンにする時は、水分は155cc （吸水率が高い為。ベタっとするのに水多くするの？って思われるかもしれませんが、やってみて） ①タッパーにほんのり温かい牛乳、ドライイースト、砂糖、油を入れて混ぜ、強力粉と全粒粉、またはライ麦と塩を入れて混ぜたら、1分程スケッパーで生地の端から中央に向かって折り込みます（手でこねてもいいです） ②600Wの電子レンジで15秒加熱したら、15秒生地を折り込む作業を2回します ③打ち粉をした台に出し6等分にして、それぞれ軽く丸めタッパーに入れるか、台に置いて濡れ布巾をかけ5分ベンチタイム ⑥190度に予熱開始し、打ち粉をして成形して天板に並べる ⑦190度で13分焼いて完成！ ーーーーー ⚠️準強力粉（フランスパン用粉など）をお使いの方へ 準強力粉は強力粉よりも水分を吸う力が少し弱いです。 この時短レシピで準強力粉を100%使う場合は、以下の2点を調整すると失敗しません！ 1. お水を10〜20cc減らす（様子を見ながら足してね） 2. レンジ後の折り込みを、いつもより少し長めに！（生地にコシを出します） 🌸 3月からの新曲、聴いていただけましたか？ 🌸 今日の動画のエンディングも、私が作った「春の歌」です。 作業用BGMにもぴったりな音楽チャンネルはこちら👇    • 元気になれる洋楽プレイリストI'm looking forward to tomor...   動画に使っているBGMはこちら👇    • 心安らぐカフェジャズ＆ボサノバ 1.5時間｜Morning coffee with ...