Arroz de Tamboril com Gambas | Praça da Alegria | RTP

Arroz de Tamboril com Gambas – Cristina Manso Preto No programa de dia 18 de Junho de 2020 recebemos Cristina Manso Preto que apresentou a sua receita de Arroz de Tamboril com Gambas. Para confecionar esta receita necessita de: Ingredientes 600 g lombinhos de tamboril (cortados em cubos) Sal q.b. Pimenta q.b. 1 colher de sopa de margarina 1⁄2 cebola picada 1 dente de alho picado Azeite q.b. 1 folha de louro 3 tomates maduros (em cubinhos) 3 colheres de sopa de massa de pimentão 300 g de miolo de camarão 4 chávenas de caldo de peixe 1 chávena de arroz carolino Coentros ou salsa (picados) q.b. 8 gambas (inteiras e cozidas) Preparação Tempere o tamboril com sal e pimenta e reserve. Derreta a margarina num tacho, junte uma parte do tamboril, deixe cozinhar, mexendo cuidadosamente, de vez em quando e retire para um prato. Repita até cozinhar todo o tamboril e reserve. Aqueça um fio de azeite num tacho, junte a cebola, o alho, a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola se apresentar translúcida. Acrescente o tomate, os caules dos coentros ou salsa picados e a massa de pimentão e cozinhe até o tomate ficar macio. Adicione o caldo de peixe e deixe fervilhar. Junte o arroz e vá mexendo até se apresentar quase cozido. Acrescente o miolo de camarão, deixe cozinhar por dois a três minutos, adicione o tamboril, mexa e verifique o tempero de sal e pimenta. Polvilhe com coentros ou salsa picados, decore com algumas gambas inteiras e bom apetite! Subscrever o Canal RTP Receitas:    / @rtpreceitas7709   Visite-nos: http://www.rtp.pt