Почему в Китае так много способов употребления соевых бобов?

Почему в Китае существует так много способов употребления соевых бобов? От цельных соевых бобов до доучи, соевого молока, тофу, юбы, сушеного тофу, ферментированного тофу и даже «вонючего» тофу — этот документальный фильм исследует, как тысячи лет инноваций превратили одну-единственную культуру в одну из самых разнообразных пищевых традиций мира. 00:53 Бобы, которые было трудно есть 02:49 Ферментация меняет сою 04:50 От сои к соевому молоку 07:45 Как соевое молоко стало пудингом из тофу 10:09 Как тофу изменил китайскую кухню 12:50 Многообразие форм тофу 15:51 Когда время меняет тофу 19:01 Почему в Китае так много соевых продуктов #ВкусЦивилизации, #ИсторияЕды, #Социология, #ВсемирнаяИстория #Соя #Тофу #СоевоеМолоко #Ферментация