Копченый лосось соккай | Masterbuilt 560 Gravity Series | Big Dog Holler Barbecue

Копченый лосось соккай! Перед началом приготовления убедитесь, что лосось разморожен. Начните с приправы для мяса лосося @DanOsSeasoning Cajun и дайте ей впитаться, пока вы разогреваете коптильню. Разогрейте @Masterbuilt 560 Gravity Series до 275°, используя брикеты из дуба и гикори @BBCharcoal, щепки из яблоневой древесины @BBCharcoal и инвертор питания @craftsman. Поместите лосось на кедровую доску @GrillwithWeber и поместите в коптильню, как только она нагреется до нужной температуры. Пока лосось готовится, приготовьте глазурь. Мы использовали соус барбекю из гикори @ghugheszerosugar, кленовый сироп Sapjack, выдержанный в бурбоне, и немного дополнительной приправы @DanOsSeasoning Cajun — все по вкусу. Как только лосось достигнет внутренней температуры 125° в коптильне (у нас это заняло около 35 минут), щедро намажьте глазурью сторону с мясом. Продолжайте коптить рыбу, пока она не достигнет внутренней температуры 145°. Дайте ей отдохнуть 10 минут перед употреблением. Кто съест больше, тот и получит больше, так что наслаждайтесь! О Big Dog Holler Barbecue: Добро пожаловать в лощину! Big Dog Holler Barbecue начал свою работу в 2022 году, благодаря нашей страсти к традициям копчения мяса. Нет ничего лучше, чем наслаждаться вкусной едой в кругу близких. После нескольких месяцев практики и экспериментов с различными рецептами мы начали публиковать их в социальных сетях и с тех пор не оглядываемся назад. Мы рады поделиться с вами нашими приключениями в мире барбекю и надеемся вдохновить вас попробовать свои силы в приготовлении наших простых рецептов. Кто съест больше, тот и получит больше, так что наслаждайтесь!