Мягкие и тягучие имбирно-медовые пряники | По просьбе зрителя

Заходите на кухню к бабушке! Сегодня мы будем готовить мягкое, тягучее имбирно-медовое печенье с добавлением кардамона. Этот рецепт начался со специальной просьбы одного из моих зрителей, который вспомнил тягучее имбирно-медовое печенье, которое пекла его шведская бабушка. Мне очень нравится, когда вы делитесь со мной своими запросами на рецепты! Хотя у меня нет оригинального рецепта его бабушки, я подумала, что было бы здорово разработать печенье, вдохновленное этим воспоминанием. Кардамон часто используется в скандинавской выпечке, и я подумала, что он станет прекрасным дополнением к знакомому теплому аромату имбиря, корицы и патоки. Это печенье мягкое внутри, с слегка застывшими краями и покрыто сахаром снаружи. Это прекрасное лакомство для осени, праздников или в любое время, когда вам хочется хорошего старомодного печенья. 🍪 РЕЦЕПТ: ЖЕВАТЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИМБИРЕМ И ПАТОКОЙ Примерно 28–30 печенье Ингредиенты: • ½ стакана (1 палочка) размягченного сливочного масла • ½ стакана плотно утрамбованного коричневого сахара • ¼ стакана гранулированного сахара • 1 большое яйцо • ⅓ стакана патоки • 1 чайная ложка ванили • 1¾ стакана пшеничной муки • 1½ чайные ложки молотого имбиря • 1 чайная ложка корицы • ½ чайной ложки молотого кардамона • ¼ чайной ложки пищевой соды • ¼ чайной ложки соли • Щепотка молотой гвоздики (по желанию) • Примерно ¼ стакана гранулированного сахара для обваливания Инструкция: 1. Взбейте размягченное сливочное масло с коричневым сахаром и ¼ стакана гранулированного сахара. 2. Добавьте яйцо, патоку и ваниль и взбейте. 3. В отдельной миске смешайте муку, имбирь, корицу, кардамон, пищевую соду, соль и, по желанию, гвоздику. 4. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в влажные до однородной массы. 5. Накройте тесто и охладите в течение 30–45 минут. 6. Разогрейте духовку до 175°C. 7. Скатайте тесто в шарики диаметром примерно 2,5 см и обваляйте их в сахарном песке. 8. Выложите на противни, застеленные пергаментной бумагой, оставляя место для растекания. 9. Выпекайте примерно 9–11 минут, пока края не затвердеют, а серединка останется слегка мягкой. 10. Дайте печенью постоять на противне 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для остывания. Совет от бабушки: Не ждите, пока серединка полностью затвердеет в духовке. Печенье продолжит застывать по мере остывания, сохраняя свою мягкую, тягучую текстуру. Спасибо зрителю, предложившему эти печенья, и спасибо всем, кто делится со мной идеями и семейными воспоминаниями о еде. Ваши просьбы помогают сделать «Кухню бабушки» местом, где мы все можем вместе наслаждаться творческим кулинарным творчеством. Если вам нравятся старинные рецепты, семейные истории, простая готовка и жизнь здесь, с «Старой доброй бабушкой», надеюсь, вы подпишетесь и присоединитесь к нашему растущему сообществу. И на всякий случай, если вам сегодня никто не сказал, бабушка вас любит. ❤️🤟 #ИмбирноеПеченье #МягкоеПеченье #СтараяДочьБабушки