マッシュルームのスープ カップチーノ見立て〜簡単材料から魔法のように美味しいスープができる！

今回は、私の大好きなマッシュルームを使ったスープのご紹介です。味、香り共に高級感のあるマッシュルームのスープに、泡立てた牛乳をのせ、カップチーノ見立てでおしゃれに仕上げました。パンと一緒に食べるとさらに美味しいです。材料もシンプルで工程も簡単なので是非お試しください。 ▷材料（4人分） マッシュルーム 200g にんにく（スライス） 1枚 玉ねぎ（中1/2個） 100g 生クリーム 100ml バター 40g チキンブイヨン（顆粒鶏ガラスープ） 500ml 塩、胡椒 適量 トッピング 牛乳 100ml パプリカパウダー 適量 ▷作り方 0:00 マッシュルームのスープカップチーノ見立て 0:16 メニュー紹介 0:35 材料紹介 0:56 スープのベースを作る 3:43　ミキサーをかける 4:45 牛乳の泡を作る 5:06 盛り付け 1)玉ねぎを繊維を切るようにスライスする。 2)鍋にバターを熱し玉ねぎを弱火で炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。 3)ブイヨンを加えて強火にして、塩、胡椒で下味をつける、沸騰したら火を弱め灰汁をとり、蓋をして弱火でコトコトと20分煮る。 4)粗熱をとったらミキサーにかけて、鍋に移す。 5)一煮立ちさせたら生クリームを加え、塩、胡椒で味を整える。 6)間口の広い鍋に牛乳を入れて温め、火から降ろして泡立てる。 7)器にスープを注ぎ、牛乳の泡の部分をスプーンですくいとって浮かべ、アクセントとして、パプリカパウダーを振る。 ▷使用調理器具 ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック5　￥5,073 https://amzn.to/3NJCSlQ ▷松尾幸造シェフの味をご自宅で味わえる！公式通販サイト GRAND CHEF MATSUO オンラインショップ https://grandchefmatsuo.com/ メールマガジン登録受付中 https://grandchefmatsuo.com/pages/sub... ▷レシピ本 『いくつになっても、おいしく美しく食べる　78歳、シェ松尾元オーナーシェフの食事術』（KADOKAWA） https://amzn.to/4fRnncx 『料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3SqAzJL 『シェ松尾元オーナーシェフのお料理教室』 （KADOKAWA） https://amzn.to/3WdYwDQ ▷松尾幸造 経歴 フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。 ▷ご意見・ご相談・お仕事のご依頼: contact@grandchefmatsuo.com ▷チャンネル登録    / @grandchefmatsuo   ▷Instagram   / grandchefmatsuo   ▷Twitter   / grandchefmatsuo   #マッシュルーム #スープ #簡単