Nutricionista Anti-Inflamación: 7 Mentiras sobre Alimentos Sanos que te Están Hinchando
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Nutricionista Anti-Inflamación: 7 Mentiras sobre Alimentos Sanos que te Están Hinchando
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En este episodio del Podcast de Nutrición de Fit Generation hablamos con Paula Marrero, dietista-nutricionista especializada en alimentación antiinflamatoria, sobre inflamación, digestión, microbiota y salud intestinal.
Analizamos qué significa realmente “estar inflamado”, qué alimentos pueden empeorar la inflamación y cuáles pueden ayudar, como frutas, verduras, legumbres, frutos secos o aceite de oliva.
También desmontamos mitos sobre gluten, lácteos, dieta carnívora, azúcar, picos de glucosa, vitamina D y analíticas para entender mejor qué dice la ciencia sobre la inflamación.
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ÍNDICE
00:00 Introducción
01:52 Presentación de Paula Marrero
04:08 Qué es realmente la inflamación
06:17 Inflamación aguda vs crónica
08:05 Principales causas de inflamación
10:28 Cómo abordar la hinchazón en consulta
13:40 Seguimiento y dieta baja en FODMAPS
16:37 Alimentos antiinflamatorios
18:19 Alcohol, azúcar, harinas y aceites vegetales
20:18 Fruta, azúcar y ultraprocesados
21:55 Edulcorantes y productos sin azúcar
23:23 El desayuno más proinflamatorio
24:16 Dieta carnívora y salud intestinal
29:01 Top alimentos antiinflamatorios
30:13 Legumbres, fibra y salud
31:00 Grasas, aceite de oliva y pescado azul
34:19 Proteína, músculo e inflamación
36:16 Cúrcuma, almidón resistente y butirato
39:33 Miedo a la fruta y picos de glucosa
43:28 Verduras y tolerancia digestiva
48:10 Lácteos, soja y bebidas vegetales
54:29 Gluten, celiaquía y sensibilidad
55:31 Legumbres, gases y adaptación
1:01:18 Tomate, berenjena y otros alimentos polémicos
1:06:16 Analíticas y marcadores de inflamación
1:10:27 Vitamina D, sol y suplementación
1:16:17 Formación y trayectoria profesional
1:19:05 Salidas laborales en nutrición
1:21:57 Nichos y redes sociales en nutrición
1:23:26 Mensaje final de Paula Marrero
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