Kuře po myslivecku - Riccardo Lucque - Recepty Kuchyně Lidlu

Máte chuť na opravdovou italskou nostalgii, která provoní celou kuchyni? 🇮🇹🔥 Riccardo Lucque pro vás připravil toskánskou legendu z jednoho hrnce – kuře po myslivecku neboli pollo alla cacciatora. Tento rustikální venkovský recept si vás získá svou poctivou, vrstevnatou chutí a neuvěřitelně křehkým masem. 🍗🍅 Základem úspěchu je pomalé dušení. Šťavnatá kuřecí stehna nejprve opečeme dozlatova a pak je necháme pomalu probublávat v bohaté omáčce z hub, rajčat, vína, voňavého rozmarýnu, česneku a oliv. Výsledkem je jídlo tak dobré, že k němu budete potřebovat celou patku křupavého chleba, abyste z talíře vytřeli i tu poslední kapku! 🥖🍷 🎥 Co se ve videu dozvíte? 🍗 Jak správně opéct kuře, aby kůže zůstala křupavá a maso nevysušené. 🌿 Trik na dokonale vyváženou omáčku, která bude hustá a plná vůně středomořských bylinek. 🥖 S čím tuto lahůdku podávat. Nalijte si sklenku vína, nachystejte hlubokou pánev a pojďte si s námi uvařit ten nejlepší italský komfort food! 🧑‍🍳🇮🇹 Suroviny: 30 g sušených hřibů 1 celé kuře extra panenský olivový olej Italiamo mletý černý pepř Kania sůl Kania 1 svazek bylinek (tymián, rozmarýn a šalvěj) + na ozdobu 3 stroužky česneku 2 plátky guanciale Italiamo 1 červená paprika 40 g celých kaparů Italiamo 1 pálivá paprička 300 g cherry rajčat 1 lžíce rajčatového protlaku Baresa 150 g černých oliv Baresa 500 ml suchého červeného vína rustikální chléb z kamenné pece na podávání Postup: 1. Sušené hřiby namočíme na 20 minut do vlažné vody. Kuře naporcujeme na menší kousky, osolíme, opepříme a ve větším hrnci s olivovým olejem orestujeme pod pokličkou ze všech stran dozlatova. 2. K masu přidáme svazek rozmarýnu, tymiánu a šalvěje, rozmáčknuté stroužky česneku a nakrájené guanciale. Vše společně pod pokličkou ještě pár minut zprudka orestujeme. 3. Přidáme proužky červené papriky, kapary a pálivou papričku bez semínek. Přiklopíme a restujeme dalších 5 minut. 4. Do hrnce přidáme poloviny cherry rajčat, rajčatový protlak, olivy a namočené houby i s vodou. Podlijeme červeným vínem, přikryjeme a pozvolna dusíme na mírném ohni asi 40 minut, dokud maso zcela nezměkne. 5. Z hotového pokrmu vyjmeme svazek bylinek a ozdobíme čerstvými lístky tymiánu a rozmarýnu. 6. Šťavnaté kuře podáváme přímo v litinovém hrnci uprostřed stolu s opečeným chlebem. A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem! Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu: https://kuchynelidlu.cz/recept/kure-p... Sledujte naši nabídku na http://lidl.cz Přidejte si nás na Facebooku -   / lidlcesko   Sledujte nás na Instagramu -   / lidlcz   Navštivte Kuchyni Lidlu na http://kuchynelidlu.cz/ Přihlaste se k odběru newsletteru na https://kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe #recepty #lidl #kuchynelidlu #riccardolucque #italská kuchyně Timecodes: 0:00 Úvod 0:09 Kuře na pánvi 1:19 Paprika a další suroviny 1:46 Přidání rajčat, protlaku a oliv,červené víno 2:23 Bylinky, servírování a závěr