料理人が教える！カリサクでジュワ！唐揚げは塩が旨い！【塩旨 唐揚げ！】 調味料２つで驚くほど美味しくなる！

おかずはもちろん！ビールに最高の料理！ チャンネル登録をよろしくお願いします！ チャンネルメンバーシップはホームページから↓↓    / @papascooking_foods_creator   ★作り方や注意点は、概要欄に詳しく記載してあるのでチェックしてください☟ ★このチャンネルでは、皆様が喜んでいただける料理レシピや、料理を作るコツなどを丁寧な説明をつけて配信しております！ ★この動画が良かったら、チャンネル登録　グッドボタンも宜しくお願いします！ ※英文は一番下に記載（English text is at the bottom） 【本日のレシピと食材】2～3人前 （材料） 鶏手羽先　　　　　10本※約600g （味付け） 岩塩　　　　　　　9g※手羽先の1.5％ 昆布茶　　　　　　3g※手羽先の0.5％ 【作り方】 ① 手羽先の水分を拭き取ります ② 手羽先の分量を量り、塩と昆布茶の分量を決めます ③ 手羽先の水分を拭き取ります ④ 岩塩と昆布茶を両面に振り、こすります ⑤ ボウルに入れ、20分ほど涼しい場所で放置して味をなじませます ⑥ 20分後、昆布茶の結晶が残っていたら、さらに揉みます ⑦ 関節を確認し、包丁で切れ目を入れたら、皮の薄い方を上にして折るようにして骨を脱臼させます ⑧ 繋がっている皮を切ります ⑨ 骨をもって、肉を押し下げて形成します ⑩ 170℃の油でキツネ色になるまで揚げます※4分ほど揚げる※火が入っているか確認 ⑪ 器に盛り付けたら完成 【作り方のポイント】 ① 味付けする前と、揚げる前は、手羽先の水分をシッカリと取ること ② 塩と昆布茶の味をなじませること ③ 皮がパリパリになるまで揚げる事 おすすめ動画紹介↓↓↓ ★料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家庭の味♪    • 料理人がコツと簡単な作り方を教える【かぼちゃのホクホク煮物】プロが作るより美味しい家...   ★悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく説明します！    • 悩み解決　プロの料理人が教える【天ぷらの揚げ方】家で作る天ぷらの揚げ方　分かりやすく...   ★【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく丁寧に紹介しています。 是非ご覧ください！How to make shrimp tempura！    • 感謝190万再生超え！【プロの海老天ぷらは何故？真っ直ぐなのか？】とても分かりやすく...   他にもいろいろな動画を配信しています。 Youtubeのホームページで確認をしてくださいね。 ホームページはこちらから↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   火曜日と金曜日（17時～）の２回に配信をしています。 是非見てくださいね！ ★【お仕事（商品のプロモーションなど）やコラボのご依頼を承っています】★ メールアドレスはこちら→papanoryouritouban77@gmail.com ◆X（旧ツイッター）（@Papascooking1）   / papascooking1   ◆インスタグラム（＠papanoryouritouban77） https://www.instagram.com/papas_cooki... ◆PAPA‘S COOKINGのYoutubeホームのリンクはこちら↓↓↓    / @papascooking_foods_creator   （自己紹介） 国内外で和食料理店の総料理長を経て、多くの商品開発を行ってきました。 現在は、家庭で役立つ和食の基本や、簡単に作れる家庭料理をYoutubeで配信。 2026年9月からは、Youtubeを主に活動しております。 A Professional Chef Shows You! Crispy, Crunchy & Juicy! The Best Salt Seasoned Japanese Fried Chicken! Salt is all you need to make incredibly delicious Karaage! With just 2 seasonings, you can create amazingly crispy, juicy, and flavorful fried chicken! Perfect as a side dish—and absolutely delicious with a cold beer! If you enjoy easy, delicious Japanese recipes, please subscribe to the channel! Channel memberships are available via the website below ↓↓ The delicate flavor of sake lees makes the pork incredibly tender and flavorful in this wholesome fermented recipe!    / @papascooking_foods_creator   ★The detailed instructions and tips are listed in the description, so please check it out. ☟ ★On this channel, we share recipes you'll love and cooking tips, all with detailed explanations to help you make delicious meals! ★If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and give it a thumbs up! 【Today's recipe and ingredients】 （Ingredients）Serves 2-3 Chicken wings ……………………… 10 pieces (about 600 g) （Seasoning） Rock salt …………………………… 9 g (1.5% of the chicken's weight) Kombu tea powder ……………… 3 g (0.5% of the chicken's weight) 【Cooking instructions】 ① Pat the chicken wings dry with paper towels. ② Weigh the chicken wings and determine the appropriate amounts of salt and kombu tea. ③ Pat the chicken wings dry again to remove any remaining moisture. ④ Sprinkle rock salt and kombu tea over both sides, then rub them in well. ⑤ Place the wings in a bowl and let them rest in a cool place for about 20 minutes to allow the flavors to absorb. ⑥ After 20 minutes, if any kombu tea granules remain on the surface, rub the wings again to distribute them evenly. ⑦ Locate the joints and make a cut with a knife. Then, with the thinner-skinned side facing up, bend the wing to dislocate the joint. ⑧ Cut through the skin that is still connecting the pieces. ⑨ Hold the bone and push the meat downward to shape the wing. ⑩ Deep-fry the wings in oil heated to 170°C (340°F) until golden brown, about 4 minutes. Check that the chicken is fully cooked before serving. ⑫ Transfer to a serving dish and enjoy! 【Makeup points】 ① Make sure to thoroughly pat the chicken wings dry before seasoning and before frying. ② Allow the salt and kombu tea to fully absorb and blend into the chicken. ③ Fry the chicken until the skin becomes golden brown and perfectly crispy. #塩旨唐揚げ, #手羽先　唐揚げ, #手羽先　塩唐揚げ, #鶏唐揚げ, #塩　唐揚げ, #唐揚げ　レシピ, #唐揚げ　作り方, #手羽先, #papa`s cooking, #ぱぱずクッキング, #パパズクッキング,