5 простых идей для ужина

Сегодня вечером мы возвращаемся в родные края – пять горячих блюд, приготовленных по рецептам бабушек. Нежный сливочный соус с паприкой, хрустящие золотистые клецки, соус из паба поверх пюре, настоящие шведские фрикадельки – и завершаем мы классическим блюдом французского ресторана за четырнадцать долларов, приготовленным из двухдолларового пакета лука. Каждый рецепт рассчитан на 2 порции. 0:00 – Добро пожаловать 0:22 – №1 КУРИНЫЙ ПАПРИКАШ (Венгрия) 2-4 куриных бедра • 1 луковица, нарезанная кубиками • 2 ст. л. сладкой паприки (свежая паприка из банки – паприка здесь главная звезда) • 1 1/2 стакана куриного бульона • 1/3 стакана сметаны, смешанной с 1/2 ст. л. муки • яичная лапша Обжарьте курицу, обжарьте лук до мягкости, добавьте паприку. Снимите с огня на 10 секунд – она быстро подгорает. Варите курицу в бульоне 20 минут, затем добавьте сметану. Подавайте с лапшой, обжаренной в масле. Завтра будет еще вкуснее. 3:45 – #2 ПИРОГИ С МАСЛОМ И ЛУКОМ (Польша) 1 упаковка замороженных картофельно-сырных вареников • 3 ст. л. сливочного масла • 2 луковицы, нарезанные • сметана • по желанию: несколько полосок бекона Карамелизуйте лук 10-12 минут. Варите вареники до тех пор, пока они не всплывут + 2 минуты. Затем важный шаг: обжарьте их на сковороде в масле с луком по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки. Сверху полейте холодной сметаной. 7:05 – #3 СОСИСКА С КАРТОФЕЛЕМ (Англия) 3-4 свиные сосиски (братвурст подойдет) • 3 картофелины • сливочное масло + теплое молоко • 1 луковица • 1 1/2 ст. л. муки • 1 1/2 стакана говяжьего бульона • 1 ч. л. горчицы (тихий секрет паба) Сосиски обжаривать на СРЕДНЕМ огне 10-12 минут – сильный огонь потрескает кожицу. Луковый соус в той же сковороде. Подсушить картофель в горячей кастрюле 30 секунд перед тем, как размять его – он лучше впитывает масло. 10:09 – #4 ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ (Швеция) 1/4 фунта говяжьего фарша + 1/4 фунта свиного фарша • 1/4 стакана панировочных сухарей, замоченных в молоке • 1 яйцо • 1/4 тертой луковицы • щепотка душистого перца или мускатного ореха (фирменный шведский ингредиент) • Соус: 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 1 1/2 стакана говяжьего бульона, немного сливок Скатайте шарики размером с грецкий орех влажными руками, обжарьте до золотистой корочки, затем тушите в соусе 10 минут. Подавайте с картофельным пюре или лапшой. Брусничное варенье, если найдете, клюквенный соус, если нет. Заморозьте половину порции на тот случай, когда готовить кажется невозможным. 13:32 – #5 ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП (Франция) 4 большие желтые луковицы, тонко нарезанные • 3 ст. л. сливочного масла • 6 стаканов говяжьего бульона • немного вустерширского соуса • лавровый лист • толстый черствый хлеб, поджаренный досуха • горка швейцарского или грюйерского сыра Весь суп готовится 30 минут, лук становится мягким, золотистым, а затем приобретает насыщенный янтарный цвет. Варить на медленном огне с бульоном 15 минут. Сверху плавают тосты, сверху сыр, 2 минуты под грилем (или крышка поможет расплавить сыр). 14 долларов в ресторане, около 2 долларов дома. Прекрасно замораживается – приготовьте двойную порцию лука. 17:17 – Ужин какой страны вы попробуете первым? Это ужины, которые пересекли океаны, запечатленные в рукописных блокнотах и ​​воспоминаниях. Расскажите в комментариях, какой из них вы приготовите первым – и если ваша бабушка готовила что-нибудь из этого, расскажите о ее варианте. Эти истории — моя любимая часть всего этого канала. 👨‍🍳 Подписывайтесь и присаживайтесь — вас ждёт ещё много честной кулинарии. #рецептыстарогомира #рецептыбабушки #уютнаяеда #курицапаприкаш #пироги #сосискискартофельнымпюре #шведскиефрикадельки #французскийлуковыйсуп #идеидляпростогоужина #европейскаякухня #уютныеблюда #простыерецепты #домашняякухня #традиционныерецепты