Plato de hoy ... Brioche!

Descubre cómo preparar un pan de brioche casero, suave, esponjoso y ligeramente dulce, perfecto para desayunos, meriendas o para acompañar cualquier plato. En este vídeo te muestro paso a paso cómo lograr la textura y el sabor ideales. Pan de brioche: Para el prefermento: 150 ml leche 50 gr harina de fuerza 35 gr levadura fresca o 15 de seca Para el brioche: Prefermento 800 gr harina de fuerza 315 gr huevo entero 250 gr Mantequilla de calidad 75 gr azúcar 20 gr sal Tamaño del molde 30x12x12 Tiempos: Fermentación prefermento a 20/25 grados 30 minutos Fermentación masa a 25 grados media hora o hasta doblar volumen Fermentación masa formada en molde 25 grados una hora y media o hasta que esté a punto de salir del molde Horneado a 185 grados 30 minutos Si disfrutas horneando y probando panes caseros con un toque delicado, no puedes perderte esta receta!