肉食禁止令は「1200年」続いたのか ─ 日本人と肉の歴史

「日本人は1200年、肉を食べなかった」── 本当でしょうか。675年の詔（いわゆる肉食禁止令）を読むと、禁じられたのは牛・馬・犬・猿・鶏の5種だけ。しかも稲を育てる半年の定めだった、と読む研究者が少なくありません。 江戸の「ももんじ屋」と「薬食い」、彦根藩の牛肉の味噌漬け、明治天皇の牛肉まで。禁忌が食を消さず、名前を変えさせた歴史を、信仰・歴史・地理から辿ります。 ▼ 目次 0:00 はじめに：禁じられていた、はずだった 1:36 一 詔の正体 3:41 二 穢れと、言い換え 5:05 三 江戸、ももんじ屋 6:53 四 周縁から入る肉 9:13 五 明治五年、正月 11:06 六 名前を変えて ▼ 出典・参考 ・『日本書紀』天武天皇四年四月条（詔の条文） ・渡辺善次郎（キッコーマン国際食文化研究センター『FOOD CULTURE』No.9） https://www.kikkoman.com/jp/kiifc/pub... ・滋賀県「近江牛の歴史」（反本丸・将軍家への献上・斉昭の礼状） https://www.pref.shiga.lg.jp/ippan/sh... ・阿古真理『おいしい食の流行史』（幻冬舎ゴールドオンライン） https://gentosha-go.com/articles/-/58960 ・松浦達也『教養としての「焼肉」大全』（扶桑社）／PRESIDENT Online https://president.jp/articles/-/59315 ・コトバンク「ももんじ屋」 https://kotobank.jp/word/ももんじ屋-646715 ・仮名垣魯文『安愚楽鍋』 ・九州観光機構「長崎だけはお肉OK」 https://www.welcomekyushu.jp/kyushuni... ・nippon.com https://www.nippon.com/ja/features/c0... ／ https://www.nippon.com/ja/views/b01723/ ・Wikipedia「日本の獣肉食の歴史」（通説の整理として参照） ▼ 映像について 古文書・骨・味噌樽・牛鍋の写実的な画と動画、浮世絵ふうの絵と影絵の型紙は、AI で生成した想像図です（当時の資料そのものではありません）。ナレーションは合成音声、BGM と効果音はコードで作った音です。地図は Natural Earth（パブリックドメイン）を元に作成しました。 ▼ 風土の趣（FUDO NO OMOMUKI） 一皿の食から、器、そして日本の文化へ。日本の食文化を、歴史・地理・信仰の三つの視座から読み解く教養ドキュメンタリーのチャンネルです。長尺は 3 日に 1 本、ショートは毎日。 Japanese food culture, read through history, geography and belief. English subtitles available. ▼ 運営・制作 TELOS（テロス） 企画・調査・映像制作・チャンネルの運営までを、一貫して手がけています。映像制作や SNS 運用のご相談は、こちらから。 https://telosfirstwebsite.vercel.app #肉食禁止令 #日本史 #食文化