Cucinare TV - "Pan ventana relleno"

Programa emitido el viernes 30 de octubre de 2020 en #eltrece. "Pan ventana relleno" INGREDIENTES: 2 baguetines. 2 varas de puerro. 150 g de panceta. 150 g de champignones. 200 g de queso reggianito. 50 g de manteca derretida. Sal y pimienta, a gusto. Aceite de oliva. --Para el trago Apertivo americano: 2 oz de aperitivo americano. Una oz de ron blanco. Una oz de óleo de banana (una banana + azúcar + unas gotas de limón. Tapar en frasco y dejar macerar 2 días). Terminar con lluvia de canela y una cascarita de lima. PROCEDIMIENTO: Abrir los panes por arriba, pintarlos con manteca y llevarlos al horno a 180°. Por otro lado, preparar el relleno salteando el puerro y la cebolla de verdeo en aceite de oliva. Añadir los champignones cortados en láminas y, por último, la panceta cortada en tiritas. Cuando esté listo, rellenar los panes, añadir el queso reggianito y llevar al horno a gratinar. Servir caliente.