Il segreto per cucinare i Filetti di Triglia morbidi e dorati

🐟 Filetti di Triglia Facilissimi con Datterini e Basilico Una ricetta di pesce semplice, veloce e ricca di sapore: filetti di triglia leggermente dorati e insaporiti in un sughetto dolce di cipolla sfumata al vino bianco e pomodorini datterini freschi. 🛒 Ingredienti (per 2 persone): 400 g di filetti di triglia deliscati 250 g di pomodori datterini 1 cipolla media Pangrattato q.b. Qualche foglia di basilico fresco Vino bianco q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale e pepe q.b. 👨🏼‍🍳 Procedimento: 1. Preparazione: Affetta finemente la cipolla, taglia a metà i pomodori datterini e impana delicatamente i filetti di triglia nel pangrattato. 2. Il sughetto: In una padella capiente versa un filo d’olio extravergine d'oliva. Aggiungi la cipolla con un pizzico di sale e falla rosolare dolcemente, sfumando con del vino bianco. 3. Quando la cipolla sarà appassita, unisci i datterini, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti. 4. Cottura delle triglie: Nel frattempo, scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e cuoci i filetti impanati per circa 20 secondi per lato (devono solo rassodarsi leggermente). 5. Unione e finitura: Trasferisci i filetti nella padella con il sughetto di pomodorini e prosegui la cottura per circa 1 minuto per lato (regola i tempi in base alle dimensioni dei filetti). 6. A fuoco spento, aggiungi le foglie di basilico fresco e copri subito con il coperchio, così da trattenere tutti gli aromi e gli oli essenziali. 7. Lascia riposare qualche istante e servi il piatto appena tiepido. Buon appetito e alla prossima ricetta! 👨🏼‍🍳✨ 👍 Ti è piaciuta la ricetta? Lascia un Mi Piace per supportare il canale! 🔔 Iscriviti a La Cucina di Mamo Marceddu e attiva la campanella per non perderti nessuna nuova ricetta! 💬 Scrivimi nei commenti cosa ne pensi o quale piatto vorresti vedere prossimamente! 00:00 Introduzione 00:35 Presentazione degli ingredienti 01:08 Taglio della cipolla e pomodorini 02:22 Preparazione del sughetto in padella 03:38 Impanatura dei filetti di triglia 04:32 Doratura dei filetti in padella 05:33 Unione dei filetti al sughetto e basilico 06:51 Impiattamento 07:14 Assaggio e conclusioni