Как приготовить домашнюю пасту мисо | Простой рецепт японской домашней кухни

В этом видео я показываю, как приготовить домашнюю пасту мисо. Мисо — одна из основных приправ в японской кухне, чаще всего известная как суп мисо, но это гораздо больше, чем просто приправа. Её можно использовать во многих других японских рецептах. Она готовится всего из трёх ингредиентов: соевых бобов, соли и плесени кодзи — особого вида плесени/грибка, растущего на рисе и ферментирующего белок соевых бобов, что придаёт ей особый вкус. Вкус мисо, приготовленного дома, гораздо насыщеннее и глубже, поскольку большинство покупных мисо производятся без длительной ферментации, что позволяет снизить затраты. На своём канале я показываю пошаговые инструкции по приготовлению альтернативных, но аутентичных японских домашних блюд из ингредиентов, которые легко доступны за пределами Японии. Ингредиенты для домашнего мисо Соевые бобы 500 г Плесень коджи (Aspergillus oryzae) 500 г Соль 200 г Вода 00:00 Вступление 01:35 Ингредиенты 02:10 Подготовка соевых бобов 03:18 Приготовление соевых бобов 04:15 Смешивание коджи с солью 04:40 Измельчение соевых бобов 05:43 Смешивание отваренных соевых бобов с коджи 06:53 Помещение в пластиковый пакет 08:21 Через 3 месяца 09:44 Через 6 месяцев 11:12 Употребление 12:07 Окончание 12:50 Рецепт Смотрите также мои другие видео Шаба-сябу:    • How to cook SHABU SHABU 🍲 (Hotpot) 〜しゃぶしゃぶ...   Куриное жаркое:    • How to cook Chicken Hotpot 🍲 〜鶏の水炊き〜  | ea...   Хот-пот с кимчи:    • How to cook Kimchi Hotpot 🍲 〜キムチ鍋〜  | easy...   Хот-пот с лососем и мисо:    • How to cook Miso Salmon Hotpot 🍲 〜石狩鍋〜  | ...   Хот-пот с мильфеем:    • How to cook Mille-feuille Hotpot 🍲 〜ミルフィーユ...   Рис карри:    • How to cook Japanese style Curry Rice 🍛 〜カ...   Карааге:    • How to cook KARAAGE (Japanese style fried ...   Сочный карааге:    • How to make Super Juicy Karaage 〜ジューシー唐揚げ〜...   Рис для суши:    • How to cook SUSHI RICE 🍣 〜寿司飯〜 easy Japane...   Маки суши (роллы):    • How to make MAKI SUSHI 🍣 (Rolled Sushi) 〜巻...   Темари суши:    • How to make TEMARI SUSHI 🍣 (Vegan/Vegetari...   Курица терияки:    • How to cook TERIYAKI CHICKEN 〜鶏の照り焼き〜 | ea...   Моти (с клубникой и анко):    • How to make MOCHI (Japanese rice cake/Daif...   Моти-мороженое:    • How to make MOCHI Ice Cream 〜雪見大福〜 | easy ...   Данго:    • How to make DANGO🍡 (vegan/vegetarian) 〜団子〜...   Тонкацу:    • How to cook TONKATSU (Japanese style pork ...   Instagram:   / taijis_kitchen   Похожие видео Kitchen Princess Bamboo о домашнем мисо:    • How to make ★Homemade MISO★from scratch!～み...   LifebyMikeG о домашнем мисо:    • How to Make Rice Koji at Home (Plus Miso M...   Bon Appétit о домашнем мисо Мисо:    • Brad Makes Miso Paste | It's Alive | Bon A...   Эдди Шеперд о домашнем мисо:    • How to make your own miso paste   Шеф-повар JA Cooks о домашнем мисо:    • How to Make Miso Paste at Home | Homemade ...   Takoshiho Cooks Japan о домашнем мисо:    • [ASMR] How to make Miso at home | FERMENTA...   Plantcept о домашнем мисо:    • How to Make Miso Paste at Home   #НастоящаяЯпонскаяДомашняяКулинария #ЯпонскаяЕда #Мисосуп Источник звука: http://dova-s.jp/