Болоньезе: кулинарный лайфхак! Почему я готовлю МНОГО болоньезе и замораживаю его

Болоньезе: кулинарный лайфхак! Почему я готовлю МНОГО болоньезе и замораживаю его ↓↓↓↓↓↓↓↓ Недавно на канале было видео про очень универсальную заготовку в морозилку – фрикадельки. Сегодня вторая такая заготовка – мясной соус болоньезе. Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу, зачем я готовлю сразу много болоньезе, замораживаю, и что потом с ним делаю.00:00 Рецепт болоньезе 00:31 • фарш (говядина + свинина) – 1 кг; • лук – 200 г; • морковь – 200 г; • сельдерей – 100 г; • чеснок – 2-3 зубчика; • томатная паста – 1 ст.л.; • соль, перец, молотая паприка – по вкусу; • бульон или вода – 100-150 мл; • растительное масло для жарки. Макароны болоньезе 02:27 Количество болоньезе и макарон – по вкусу. Запеканка из макарон с болоньезе 03:01 • болоньезе – 500 г; • макароны (спагетти) – 130 г; • твердый сыр (пармезан) – 100 г; • мягкий сыр (сулугуни или моцарелла) – 100 г; • творожный сливочный сыр или рикотта – 250 г; • сливки 10% - 120 мл; • соль – по вкусу; • растительное масло. Количество: 4 порции, размер формы 20 см * 20 см *5 см. Температура запекания: 200°С; время запекания: 25 минут. Каннеллони с болоньезе 04:47 • каннеллони – 10 шт. (100 г); • болоньезе – 400-450 г. Для соуса бешамель: • мука – 2 ст.л.; • сливочное масло – 100 г; • молоко – 500 мл; • соль – 1/3 ч.л.; • мускатный орех – щепотка. Количество: 3-4 порции Температура запекания: 180°С; время запекания: 40 минут Запеканка из картофеля с болоньезе 07:35 • картофель – 600-700 г; • болоньезе – 450 г; • соль – по вкусу; • сливочный творожный сыр – 60 г; • сливочное масло – 50 г; • молоко – 100 мл. Количество: 4 порции Температура запекания: 170°С; время запекания: 30-40 минут Рисовые шарики с болоньезе 09:01 • рис – 250 г; • фарш – 550-600 г; • сыр – 100 г; • соль – по вкусу; • яйца – 2 шт.; • панировочные сухари – ок. 1 стакана; • растительное масло для жарки. Количество: около 10 шариков Пирог из лаваша с болоньезе 11:27 Сырный бешамель: • сливочное масло – 80 г; • мука – 2 ст.л.; • молоко – 300 мл; • соль, перец – по вкусу; • мускатный орех – щепотка; • полутвердый сыр – 70 г. Для пирога: • лаваш – 1 шт.; • болоньезе – 450-500 г; • твердый сыр – 50 г. Размер отрезков лаваша ок. 20 см на 15 см Температура запекания: 180°С, время запекания: 15-20 минут Приятного аппетита! ************************************* Музыка: фонограмма и исполнение «Success Day», автор слов - Стефаненко П. А.; исполнитель - Стефаненко П. А.; автор музыки - Стефаненко П. А.; изготовитель - Стефаненко П. А.