バブル時代から港区を知り尽くす百戦錬磨の巨匠...変幻自在のおまかせを楽しめる隠れた名店【鮨割烹 ゆうずうむげ】

▼本日の寿司店 - 鮨割烹 ゆうずうむげ（すしかっぽう ゆうずうむげ） 住所：東京都港区麻布十番2-13-5 PARK麻布網代 1F https://maps.app.goo.gl/bbyqZXKCpQ4DT... ・ご予約 ▼TableCheck https://www.tablecheck.com/ja/yuuzuumuge ▼食べログ　 https://x.gd/NmJ9Z ▼公式Instagram   / yuuzuumuge.sushi   寿司好きのための“新時代の寿司店検索アプリ”がついに登場！ 全国の寿司店を1200日以上食べ歩き続ける「寿司リーマン」が取材・記録した750軒以上の中から、初回リリースでは東京の厳選100軒を掲載。 ↓アプリの無料ダウンロードはこちらから https://x.gd/2cfIU 麻布十番駅から徒歩5分の好立地に店を構える、知る人ぞ知る寿司割烹。 「蔵六鮨」などで板長を務めた寿司職人歴40年を超える百戦錬磨のベテラン大将が腕を振るう。 おまかせはつまみ多め、握り少なめの構成だが、満腹になるほどのボリュームがある。 キラキラとした人気店が軒を連ねる麻布十番エリアのツウな実力店だ。 00:00 鮨割烹 ゆうずうむげ - 東京都港区 00:47 大将プロフィール・寿司店概要 02:40 田酒 02:51 つまみ八寸 03:42 あぶくま 03:57 ハマグリ出汁のお椀 04:37 インタビュー➀ 05:30 サクラマスのバッテラ 06:14 ホウボウ 06:46 ひもきゅう巻き 07:40 赤貝 07:56 トリ貝 08:38 平貝の磯部巻き 08:46 炙りシマアジ 09:18 メロンの漬物 09:25 蒸し鮑 10:46 鯛の白子 10:58 毛蟹ブーケ 11:33 いなり寿司のテイクアウト専門店「KITAINARI」 について 11:48 ダブルウニ丼 12:40 鰻の白焼き 12:53 インタビュー② 13:59 ガリ 14:07 車海老 14:36 イワシ 15:14 おまかせの価格・予約方法 15:48 赤身漬け 16:20 中トロ 16:45 金目鯛 17:10 しじみスープ 17:20 スイカ杏仁豆腐 17:46 シャリ玉・シャリの話 20:05 お醤油へのこだわり 20:58 総括 22:40 会計 このチャンネルでは、日本が世界に誇る「寿司」の魅力を発信しています。 This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan. ______________________________________________________ 【本日の寿司店】 店名：鮨割烹 ゆうずうむげ 住所：東京都港区麻布十番2-13-5 PARK麻布網代 1F https://maps.app.goo.gl/bbyqZXKCpQ4DT... 会計：税込34,320円（おまかせ、酒2杯） 【Today's Sushi Restaurant】 Name: Sushi Kappou Yuzu Umuge Address: 1F PARK Azabu Ajiro, 2-13-5 Azabujuban, Minato-ku, Tokyo https://maps.app.goo.gl/bbyqZXKCpQ4DT... Charge: 34,320 yen including tax (omakase, 2 cups of sake) ______________________________________________________ ナビゲーター：寿司リーマン（taki_sushimania) Instagram：  / taki_sushimania   X：https://x.com/highspeed19boyz 【過去直近オンエア動画】 ▼すし ふくづか    • 美しすぎる握りに感動…一切の妥協を許さない孤高の予約困難店【すし ふくづか】   ▼鮨 はやし - 静岡県    • 税込13,200円 採算度外視の料理と寿司が旨すぎるおまかせ...地元客に愛され...   ▼鮨 はやし（仕込み） - 静岡県    • 日本が世界に誇る職人技術！地元民に愛される人気寿司割烹のワンオペ大将に密着   ▼うまい鮨勘 別館 鮨正 - 宮城県    • 21歳新米女性寿司職人が輝く地方の名店！日本が世界に誇る寿司文化の真髄   ▼鮨 松榮×来福酒造 POPUP    • 【全品スペシャリテ級】未知の食材連発にマニア興奮...常磐前のおまかせが圧巻すぎる。   当チャンネルのナビゲーター寿司リーマンが、初の書籍「寿司の魔力」を出版しました！ Amazon・全国の書店で販売中です。 購入先URL：https://x.gd/LXixa 1200日以上も連続で寿司を食べ続けるほどに"寿司の魔力"に取り憑かれた私が、その魔力の正体をあぶり出していく内容になっています。 なぜ、寿司は、私を含めて、日本人、そして世界中の人の心を動かすのか？ その本質的な魅力について、全国各地の名店で体験したエピソードもふまえながら、書かせていただきました。 ぜひ一度手に取っていただけますと幸いです！ 【取材依頼について】 全国の寿司名店を紹介する当チャンネルでは、常に新たな取材先を探しています。 取材・紹介を希望されるお店や企業の方がいらっしゃいましたら、ぜひご連絡ください。 お店のこだわりや特色などを動画で伝えるためのお手伝いをさせていただきます。 取材依頼や質問等は、以下の寿司リーマンInstagramのDMまたは 株式会社SUMESHIの公式ホームページからお問い合わせください。   / taki_sushimania   https://sumeshi.co.jp/contact #sushi#寿司#寿司リーマン#株式会社SUMESHI