Рецепт теста для пиццы, который я использую каждую неделю: холодная ферментация 72 часа

Это тот самый рецепт теста для пиццы, который я использую каждую неделю, чтобы готовить дома пиццу в стиле Восточного побережья. В этом видео я показываю весь процесс, от замешивания теста в спиральном миксере @OoniHQ до подготовки его к 72-часовой холодной ферментации. Если вы когда-либо задавались вопросом, как приготовить лучшую пиццу дома, то тесто — это то, с чего все начинается. 🍕 Нужна помощь в приготовлении лучшей пиццы? Запишитесь на индивидуальную консультацию, и мы вместе настроим ваше тесто, печь и технику. Записаться можно здесь: https://thebestpizza.shop/coaching/ 🍕 Если вы узнали что-то полезное из моих видео и хотите поддержать канал, посмотрите товары The Best Pizza Shop ниже. Каждая покупка помогает мне продолжать создавать бесплатные видеоуроки по приготовлению пиццы и делиться рецептами с другими. 🍕 https://www.bonfire.com/store/the-bes... Рецепт теста: • 558 г муки Sir Lancelot от @KingArthurBakingCompany • 357 г воды (64% влажности) • 14 г соли • 18 г оливкового масла • 2,2 г быстродействующих дрожжей По этому рецепту получается: • Два шарика теста по 480 г • Идеально для двух пицц диаметром 40 см Используемое оборудование и ингредиенты: 🍕 Спиральный миксер Ooni: https://amzn.to/43T02A9 🍕 Мука King Arthur Sir Lancelot: https://amzn.to/3SIJhVX Об этом тесте: ✓ 64% влажности ✓ 72-часовая холодная ферментация ✓ В стиле Восточного побережья ✓ Подходит для домашней духовки ✓ Отличное Для выпечки пиццы на стальной печи Подписывайтесь на The Best Pizza Shop: Веб-сайт: https://thebestpizza.shop Моя цель проста: создать лучшую пиццерию на своей кухне и помочь вам готовить лучшую пиццу дома. #ТестоДляПиццы #РецептПиццы #ДомашняяПицца #ПриготовлениеПиццы #ПиццаДома #СоветыПоПицце #Ooni #ПечьДляПиццыOoni #СтальнаяПечьДляПиццы #МукаКоролевскогоАртура