流行都市｜松露鮑魚 黑松露西蘭花炒鮑魚｜葉世昌

【流行都市】松露鮑魚 黑松露西蘭花炒鮑魚 今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 葉世昌 教大家整「黑松露西蘭花炒鮑魚」，大家一齊嚟試吓啦！ 黑松露西蘭花炒鮑魚 材料：鮮鮑魚 3隻，西蘭花 1棵，三色椒 少許切件，甘筍片 3片，乾蔥蓉 1粒切碎，薑米 適量，蔥段 適量 調味：黑松露醬 1湯匙，蠔油 1湯匙，生抽 半湯匙，老抽 1/3湯匙，鹽 少許，糖 少許，紹酒 適量，清水 適量，生粉 適量 做法： 1.西蘭花切件，以鹽水浸泡10分鐘後瀝乾備用。 2.鮮鮑魚洗淨切片，鍋中下油加熱至約攝氏45度，放入鮑片煮約20秒，盛起備用。 3.起油鍋，下西蘭花、紹酒、清水、鹽、糖炒勻，合蓋以大火煮3至4分鐘，盛起備用。 4.將清水、鹽、糖、生粉拌勻成醬汁，備用。 5.另起油鍋，爆香乾蔥蓉、薑米，放入西蘭花炒勻，再加入醬汁兜勻，盛起置碟。 6.原鍋下油，爆香乾蔥蓉、薑米、甘筍片、蔥段，將鮑魚片回鍋，加入三色椒兜勻。 7.將清水、鹽、糖、蠔油、黑松露醬、生粉拌勻，注入鍋中炒勻，下生抽、老抽兜勻，盛起置於西蘭花上，即成。 流行都市 精華傳送門： https://bit.ly/42Oa7Nt 《流行都市》可於myTV SUPER 7天免費重溫 ►https://su.tvb.com/q/qYjfn51x #TVB #流行都市 #葉世昌 #食譜 #美食 #煮食 #綜藝 #TVB綜藝 #香港綜藝節目 流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台 節目簡介： 《流行都市》為觀眾介紹時令產品、健康養生、健體運動、護膚化妝、時尚服飾、嬰幼兒護理、育兒知識、城中美食、飼養寵物等潮流資訊，內容包羅萬有！主持們親身體驗、示範或測試之外，還會邀請嘉賓帶來相關專業知識。烹飪環節方面，多位手勢了得的廚藝專家輪流登場，示範簡單美味的健康美食、家常小菜，替大家解決煮食煩惱。 0:00 睇餸食飯 10:35 食譜 -------------------------------------------------------------------------- 👉🏻想了解更多TVB 的綜藝最新資訊👈🏻 ❤️❤️即刻like/follow晒我哋TVB 綜藝！！❤️❤️ Facebook :   / tvbvariety   Instagram：   / tvbvariety