私の目指す暮らしがここに。料理本に学ぶ、料理と生き方。

休日の朝、いつもより少しだけ時間をかけて朝食をとり、 お気に入りの料理本をめくる。 そんな、静かで満ち足りた時間がとても好きです。 私が惹かれるのは、料理のレシピはもちろんですが、 自然な光の中で、食材がありのままの素朴な美しさを見せている本。 ページをめくりながら、本としての美しさ、 料理家の方のこだわりや、暮らしへの想い、そして そこから見える、その方の生き方まで、 自分のありたい姿を、本の中で探しているのだと思います。 特に、今回の料理を参考にしたのが、 市瀬悦子さんの「おいしいごちそうサラダとマリネ」です。 私がたまにいくカフェの置き本で、そのレシピセンスと 写真、デザインの美しさに惹かれて、その場でネットで購入しました。 本からいただいた素敵な知恵を、さっそく台所へ。 焼きナスとピーマンには、爽やかな「ゆずこしょうドレッシング」を。 ダイエット中の味方である鶏胸肉は、 さっぱりとした「梅ひじきマリネ」に。 自分では浮かばない洗練された組み合わせに出会うたび、 台所に立つ楽しさが新鮮に蘇ります。 産直で見つけた小ぶりな土付きの新ジャガイモは、 皮ごと、にんにくや庭のローズマリーと一緒にオイルでじっくりと。 そして、私の定番であるザワークラウトの補充。 刻んだキャベツにクミンとローリエを混ぜて瓶に詰め、 数日間の発酵を待つ。 誰かの美しい感性に背中を押されながら、 今日も「ごとごと」と、我が家の食卓を耕していく休日の記録です。 🕒 タイムスタンプ 00:00　オープニング 01:10　光の差し込むリビングで、朝食をとりながら料理本を開く時間 04:35　【料理】本に教わる、焼きナスとピーマンのゆずこしょうドレッシングマリネ 07:10　【料理】土の恵みをそのまま。新ジャガのローズマリーポテト 09:50　【料理】お気に入り。切り干し大根と糸昆布の納豆梅肉和え 13:00　【家仕事】我が家の定番。キャベツとクミンのザワークラウト仕込み 15:45　【料理】体に優しく、飽きない工夫。鶏胸肉の梅ひじきマリネ 20:00 猫たちと過ごす、静かな休日の夕暮れ こちらの動画もよろしければご覧ください↓ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🔽おうち時間とお芋の料理 私の住む家は中古住宅のリノベーションです。 お金をかけず、時にはDIYもしながら作り上げたお気に入りの空間を紹介しています。    • おうち時間とお芋の料理   🔽朝の日課と大切な家具たち 私のモーニングルーティーンとお気に入りのインテリアを紹介しています。 素朴ですが、そのままの私が詰まった動画です。    • 朝の日課と大切な家具たち   🔽野菜でヘルシーお肉料理４品 お肉を使ったメイン料理ですが、野菜をたっぷり使って、栄養とボリュームをアップ。 満足感がありながら罪悪感の少ない料理を４品紹介しています。    • 野菜でヘルシーお肉料理４品   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #日常vlog 　#暮らしvlog　#暮らしチャンネル　#猫のいる暮らし　 #腸活　＃たんぱく質　＃料理　＃家事　＃猫　＃丁寧な暮らし　＃発酵　＃太りにくい料理　＃鶏胸肉　＃ダイエットレシピ　＃野菜　＃薬膳　＃地方暮らし　＃高知　＃市瀬悦子